Рецепт Яичница в лаваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница в лаваше

Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

1) Поставить на огонь сковороду, добавить немного масла. Дно застелить лавашем, края лепешки должны свисать. Разбить сверху яйца, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Края аккуратно завернуть. 2) Жарить на тихом огне в течение двух минут, когда появится корочка – перевернуть на другую сторону при помощи лопатки. Еще раз посыпать изделие сыром, накрыть крышкой, прогреть три-четыре минуты. Выложить яичницу с сыром в лаваше на блюдо, нарезать кусочками и подать к столу (я бывает жарю в электровафельнице всю эту историю, тогда без масла)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница в лаваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.3 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 7.7% 531 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 7.6% 538 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 4.3% 952 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4687 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.6 мкг 900 мкг 16.7% 6.8% 598 г
Ретинол 0.152 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 6.6% 612 г
Витамин В4, холин 126.28 мг 500 мг 25.3% 10.3% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 6.1% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.6% 1550 г
Витамин В9, фолаты 15.464 мкг 400 мкг 3.9% 1.6% 2587 г
Витамин В12, кобаламин 0.448 мкг 3 мкг 14.9% 6.1% 670 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 1.068 мкг 10 мкг 10.7% 4.4% 936 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.843 мг 15 мг 5.6% 2.3% 1779 г
Витамин Н, биотин 9.672 мкг 50 мкг 19.3% 7.9% 517 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.0256 мг 20 мг 20.1% 8.2% 497 г
Ниацин 0.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142 мг 2500 мг 5.7% 2.3% 1761 г
Кальций, Ca 235.4 мг 1000 мг 23.5% 9.6% 425 г
Кремний, Si 0.88 мг 30 мг 2.9% 1.2% 3409 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 3.3% 1255 г
Натрий, Na 480.96 мг 1300 мг 37% 15.1% 270 г
Сера, S 150.56 мг 1000 мг 15.1% 6.2% 664 г
Фосфор, P 244.1 мг 800 мг 30.5% 12.4% 328 г
Хлор, Cl 767.84 мг 2300 мг 33.4% 13.6% 300 г
Микроэлементы
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 26.4 мкг ~
Железо, Fe 2.16 мг 18 мг 12% 4.9% 833 г
Йод, I 8.8 мкг 150 мкг 5.9% 2.4% 1705 г
Кобальт, Co 5.16 мкг 10 мкг 51.6% 21% 194 г
Марганец, Mn 0.3628 мг 2 мг 18.1% 7.4% 551 г
Медь, Cu 108.12 мкг 1000 мкг 10.8% 4.4% 925 г
Молибден, Mo 7.76 мкг 70 мкг 11.1% 4.5% 902 г
Селен, Se 17.998 мкг 55 мкг 32.7% 13.3% 306 г
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 2.2% 1894 г
Цинк, Zn 1.7824 мг 12 мг 14.9% 6.1% 673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.034 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 3.039 г ~
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.813 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.216 г ~
12:0 Лауриновая 0.256 г ~
14:0 Миристиновая 0.686 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.296 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.288 г min 16.8 г 19.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.648 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Яичница в лаваше составляет 245,3 кКал.

  • Порция = 250 гр (613.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 23 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА В ЛАВАШЕ

Яичница в лаваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 20,1 %, кальцием - 23,5 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 33,4 %, железом - 12 %, кобальтом - 51,6 %, марганцем - 18,1 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 32,7 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Яичница в лаваше

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница в лаваше, калорийность 245,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница в лаваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты