Рецепт Паста Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста Карбонара

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 10 г
Бекон, жареный на сковороде 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.4 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 6.9% 528 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 11.5% 318 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 2.2% 1672 г
Углеводы (общие) 13.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.7% 1000 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.8% 4611 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 2.9% 1280 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 0.149 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
бета Криптоксантин 0.311 мкг ~
Ликопин 0.249 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.656 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 4.9% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.9% 947 г
Витамин В4, холин 53.75 мг 500 мг 10.8% 4% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 4.3% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 3.7% 995 г
Витамин В9, фолаты 13.017 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3073 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 6% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 1.7% 2183 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.853 мг 15 мг 5.7% 2.1% 1758 г
бета Токоферол 0.276 мг ~
гамма Токоферол 0.227 мг ~
Витамин Н, биотин 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 2.1% 1761 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 4.7796 мг 20 мг 23.9% 8.7% 418 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 1.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.29 мг 2500 мг 8.1% 3% 1230 г
Кальций, Ca 144.96 мг 1000 мг 14.5% 5.3% 690 г
Кремний, Si 0.096 мг 30 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Магний, Mg 38.63 мг 400 мг 9.7% 3.5% 1035 г
Натрий, Na 953.07 мг 1300 мг 73.3% 26.8% 136 г
Сера, S 152.31 мг 1000 мг 15.2% 5.6% 657 г
Фосфор, P 229.5 мг 800 мг 28.7% 10.5% 349 г
Хлор, Cl 922.25 мг 2300 мг 40.1% 14.7% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.579 мг 18 мг 8.8% 3.2% 1140 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5618 г
Кобальт, Co 1.773 мкг 10 мкг 17.7% 6.5% 564 г
Литий, Li 0.112 мкг ~
Марганец, Mn 0.761 мг 2 мг 38.1% 13.9% 263 г
Медь, Cu 157.49 мкг 1000 мкг 15.7% 5.7% 635 г
Молибден, Mo 3.272 мкг 70 мкг 4.7% 1.7% 2139 г
Никель, Ni 0.635 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 31.523 мкг 55 мкг 57.3% 21% 174 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 8.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48193 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2415 г
Цинк, Zn 1.8384 мг 12 мг 15.3% 5.6% 653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.121 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.788 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.639 г ~
Лейцин 1.152 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.473 г ~
Заменимые аминокислоты 1.847 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 1.123 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.145 мг ~
бета Ситостерол 4.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.166 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.464 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.726 г min 16.8 г 46% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.195 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.315 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.065 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.312 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Паста Карбонара составляет 273,4 кКал.

  • Порция = 241 гр (658.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.4 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА КАРБОНАРА

Паста Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 23,9 %, кальцием - 14,5 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 40,1 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 38,1 %, медью - 15,7 %, селеном - 57,3 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Паста Карбонара

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста Карбонара, калорийность 273,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги