Рецепт паштет из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из печени трески

Печень трески. Консервы 240 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 220 г
Сельдерей 100 г
Петрушка, сушеная 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
сыр голландский брусковый 50 г
Петрушка, сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.7 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 3.5% 894 г
Жиры 30.9 г 56 г 55.2% 17.3% 181 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 4066 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1897.7 мкг 900 мкг 210.9% 66.2% 47 г
Ретинол 1.744 мг ~
альфа Каротин 0.408 мкг ~
бета Каротин 0.905 мг 5 мг 18.1% 5.7% 552 г
бета Криптоксантин 0.314 мкг ~
Ликопин 1.262 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 186.799 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.367 мг 1.8 мг 20.4% 6.4% 490 г
Витамин В4, холин 87.62 мг 500 мг 17.5% 5.5% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 2.9% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 2.6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 55.008 мкг 400 мкг 13.8% 4.3% 727 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 3% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 11.97 мг 90 мг 13.3% 4.2% 752 г
Витамин D, кальциферол 38.436 мкг 10 мкг 384.4% 120.6% 26 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.721 мг 15 мг 24.8% 7.8% 403 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 6.976 мкг 50 мкг 14% 4.4% 717 г
Витамин К, филлохинон 62 мкг 120 мкг 51.7% 16.2% 194 г
Витамин РР, НЭ 2.966 мг 20 мг 14.8% 4.6% 674 г
Ниацин 0.807 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.2 мг 2500 мг 8.2% 2.6% 1218 г
Кальций, Ca 140.71 мг 1000 мг 14.1% 4.4% 711 г
Магний, Mg 41.22 мг 400 мг 10.3% 3.2% 970 г
Натрий, Na 621.22 мг 1300 мг 47.8% 15% 209 г
Сера, S 77.46 мг 1000 мг 7.7% 2.4% 1291 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 8.5% 368 г
Хлор, Cl 334.99 мг 2300 мг 14.6% 4.6% 687 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.534 мг 18 мг 14.1% 4.4% 710 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 1.4% 2171 г
Кобальт, Co 28.014 мкг 10 мкг 280.1% 87.9% 36 г
Марганец, Mn 0.1912 мг 2 мг 9.6% 3% 1046 г
Медь, Cu 4764.04 мкг 1000 мкг 476.4% 149.5% 21 г
Молибден, Mo 7.865 мкг 70 мкг 11.2% 3.5% 890 г
Никель, Ni 5.275 мкг ~
Селен, Se 11.02 мкг 55 мкг 20% 6.3% 499 г
Фтор, F 19.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20877 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3623 г
Цинк, Zn 0.7798 мг 12 мг 6.5% 2% 1539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.327 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.454 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.639 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.737 г min 16.8 г 10.3% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.432 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность паштет из печени трески составляет 318,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.7 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 30.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

паштет из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 210,9 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B2 - 20,4 %, холином - 17,5 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином C - 13,3 %, витамином D - 384,4 %, витамином E - 24,8 %, витамином H - 14 %, витамином K - 51,7 %, витамином PP - 14,8 %, кальцием - 14,1 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 14,6 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 280,1 %, медью - 476,4 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 20 %

Чем полезен паштет из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет из печени трески, калорийность 318,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги