Рецепт Рождественский кекс из сухофруктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рождественский кекс из сухофруктов

Яйцо куриное (Запекание) 160 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 125 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 150 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для кондитерских изделий, на основе разделенного пальмового масла 4 г
Орех грецкий (Пассерование) 100 г
Миндаль (Пассерование) 100 г
Цедра апельсиновая 3 г
Сок лимонный 1 г
Сок апельсиновый 50 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Гвоздика, молотая 1 г
Корень имбиря, сырой 3 г
Кардамон 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Мякоть кокоса сушеная в хлопьях, подслащеная, фасованная 30 г
Способ приготовления

1 Промываем чернослив и нарезаем. Смешиваем с цедрой и соком апельсина. Взбиваем яйца. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и пряности. 2 Добавляем в тесто рубленые грецкие орехи и чернослив с цедрой. Смазываем маслом и посыпаем молотым фундуком форму для выпечки. Выкладываем тесто в форму. Запекаем в духовке час при температуре 180 градусов. Разогреваем апельсиновый джем. Смазываем готовый кекс. Украшаем черносливом и грецким орехом. Ингредиенты яйцо 3 штуки мука пшеничная 125 граммов грецкие орехи (очищенные) 100 граммов миндаль 100 граммов чернослив 100 граммов разрыхлитель 4 грамма апельсин лимон сок апельсиновый мускатный орех гвоздика молотая имбирь молотый кардамон фундук масло сливочное джем соль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рождественский кекс из сухофруктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 426.7 ккал 1684 ккал 25.3% 5.9% 395 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 4% 589 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 10.3% 229 г
Углеводы 38.3 г 219 г 17.5% 4.1% 572 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 7.4% 317 г
Вода 36 г 2273 г 1.6% 0.4% 6314 г
Органические кислоты 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.6 мкг 900 мкг 9% 2.1% 1117 г
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 2.4% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 3.6% 645 г
Витамин В4, холин 94.4 мг 500 мг 18.9% 4.4% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 3.1% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 3.3% 712 г
Витамин В9, фолаты 29.662 мкг 400 мкг 7.4% 1.7% 1349 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 1.2% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 5.31 мг 90 мг 5.9% 1.4% 1695 г
Витамин D, кальциферол 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 1.5% 1577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.052 мг 15 мг 40.3% 9.4% 248 г
Витамин Н, биотин 6.251 мкг 50 мкг 12.5% 2.9% 800 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1808 мг 20 мг 20.9% 4.9% 478 г
Макроэлементы
Калий, K 548.7 мг 2500 мг 21.9% 5.1% 456 г
Кальций, Ca 110.64 мг 1000 мг 11.1% 2.6% 904 г
Кремний, Si 0.898 мг 30 мг 3% 0.7% 3341 г
Магний, Mg 100.53 мг 400 мг 25.1% 5.9% 398 г
Натрий, Na 130.98 мг 1300 мг 10.1% 2.4% 993 г
Сера, S 118.51 мг 1000 мг 11.9% 2.8% 844 г
Фосфор, P 243.7 мг 800 мг 30.5% 7.1% 328 г
Хлор, Cl 167.95 мг 2300 мг 7.3% 1.7% 1369 г
Микроэлементы
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 20.2 мкг ~
Железо, Fe 3.035 мг 18 мг 16.9% 4% 593 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 1.1% 2143 г
Кобальт, Co 4.569 мкг 10 мкг 45.7% 10.7% 219 г
Марганец, Mn 1.0388 мг 2 мг 51.9% 12.2% 193 г
Медь, Cu 187.87 мкг 1000 мкг 18.8% 4.4% 532 г
Молибден, Mo 4.726 мкг 70 мкг 6.8% 1.6% 1481 г
Селен, Se 12.673 мкг 55 мкг 23% 5.4% 434 г
Фтор, F 160.05 мкг 4000 мкг 4% 0.9% 2499 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 0.8% 3049 г
Цинк, Zn 1.3822 мг 12 мг 11.5% 2.7% 868 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 164 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рождественский кекс из сухофруктов составляет 426,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 426.7 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 38.3 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 36 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ

Рождественский кекс из сухофруктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,5 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином E - 40,3 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 21,9 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 25,1 %, фосфором - 30,5 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 45,7 %, марганцем - 51,9 %, медью - 18,8 %, селеном - 23 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Рождественский кекс из сухофруктов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рождественский кекс из сухофруктов, калорийность 426,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рождественский кекс из сухофруктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты