Рецепт Говядина тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с капустой

Подсолнечное масло 50 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 790 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1040 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.4% 916 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 12.2% 636 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.6% 1176 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.6% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.6 мкг 900 мкг 12.8% 9.9% 779 г
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.711 мг 5 мг 14.2% 11% 703 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4% 1957 г
Витамин В4, холин 33.58 мг 500 мг 6.7% 5.2% 1489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.5% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6.8% 1136 г
Витамин В9, фолаты 5.806 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6889 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 25.6% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 16.21 мг 90 мг 18% 14% 555 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.398 мг 15 мг 9.3% 7.2% 1073 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.315 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3802 г
Витамин К, филлохинон 37.7 мкг 120 мкг 31.4% 24.3% 318 г
Витамин РР, НЭ 3.6833 мг 20 мг 18.4% 14.3% 543 г
Ниацин 2.321 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.45 мг 2500 мг 12.8% 9.9% 783 г
Кальций, Ca 36.92 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2709 г
Кремний, Si 29.545 мг 30 мг 98.5% 76.4% 102 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 4% 1950 г
Натрий, Na 229.37 мг 1300 мг 17.6% 13.6% 567 г
Сера, S 114.19 мг 1000 мг 11.4% 8.8% 876 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 9.5% 812 г
Хлор, Cl 352.74 мг 2300 мг 15.3% 11.9% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.7 мкг ~
Бор, B 133.8 мкг ~
Ванадий, V 4.83 мкг ~
Железо, Fe 1.555 мг 18 мг 8.6% 6.7% 1158 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6494 г
Кобальт, Co 5.311 мкг 10 мкг 53.1% 41.2% 188 г
Литий, Li 5.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.1818 мг 2 мг 9.1% 7.1% 1100 г
Медь, Cu 138.3 мкг 1000 мкг 13.8% 10.7% 723 г
Молибден, Mo 11.217 мкг 70 мкг 16% 12.4% 624 г
Никель, Ni 11.824 мкг ~
Олово, Sn 28.23 мкг ~
Рубидий, Rb 63.4 мкг ~
Селен, Se 0.216 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25463 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 35.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11164 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 9.8% 789 г
Цинк, Zn 1.6255 мг 12 мг 13.5% 10.5% 738 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 0.486 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.655 г ~
Заменимые аминокислоты 0.572 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.42 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.234 мг ~
бета Ситостерол 6.132 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.433 г min 16.8 г 20.4% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.114 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.866 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.68 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с капустой составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАПУСТОЙ

Говядина тушеная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B12 - 33 %, витамином C - 18 %, витамином K - 31,4 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 12,8 %, кремнием - 98,5 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 53,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 16 %, хромом - 12,7 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Говядина тушеная с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с капустой, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы