Рецепт Капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Капуста в кляре
| Капуста белокочанная (Варка со сливом) | 407 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 118 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Кефир 2,5% жирности (Жарка) | 55 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 20 г |
Способ приготовления
По мотивам популярного рецепта из этой сети. Капусту разрезала на круглые дольки; закинула на 5 минут в кипящую воду. Кляр: яйца, соль, перец - взбить вилкой; далее муку просеиваем в миску - перемешать до однородной массы (я сделала это миксером); влить кефир - еще раз перемешать. Капусту откинуть на дуршлаг, охладить. Разогреть сковороду. Далее обмакиваем в кляр капусту и на сковородку - обжариваем с каждой стороны по 2 минуты. Готово) П.с. из остатков кляра и капусты сделала скрамбл.. ну не выкидывать же ??♀️ массу добавила в общее блюдо.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Капуста в кляре".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.2 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2623 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 8.9% | 1767 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 7.5% | 2074 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 4% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 12.5% | 1250 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.1 мкг | 900 мкг | 5.9% | 9.2% | 1695 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 1.4% | 10870 г |
| бета Криптоксантин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.405 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.2% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 12.6% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 61.33 мг | 500 мг | 12.3% | 19.2% | 815 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 10.1% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 7.3% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.605 мкг | 400 мкг | 2.7% | 4.2% | 3772 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.149 мкг | 3 мкг | 5% | 7.8% | 2013 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.83 мг | 90 мг | 24.3% | 37.9% | 412 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.443 мкг | 10 мкг | 4.4% | 6.9% | 2257 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 2.5% | 6250 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.634 мкг | 50 мкг | 9.3% | 14.5% | 1079 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.8 мкг | 120 мкг | 41.5% | 64.6% | 241 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4072 мг | 20 мг | 7% | 10.9% | 1421 г |
| Ниацин | 0.453 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.89 мг | 2500 мг | 5.7% | 8.9% | 1750 г |
| Кальций, Ca | 48.73 мг | 1000 мг | 4.9% | 7.6% | 2052 г |
| Кремний, Si | 12.062 мг | 30 мг | 40.2% | 62.6% | 249 г |
| Магний, Mg | 13.11 мг | 400 мг | 3.3% | 5.1% | 3051 г |
| Натрий, Na | 69.88 мг | 1300 мг | 5.4% | 8.4% | 1860 г |
| Сера, S | 61.67 мг | 1000 мг | 6.2% | 9.7% | 1622 г |
| Фосфор, P | 68 мг | 800 мг | 8.5% | 13.2% | 1176 г |
| Хлор, Cl | 103.68 мг | 2300 мг | 4.5% | 7% | 2218 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.981 мг | 18 мг | 5.5% | 8.6% | 1835 г |
| Йод, I | 5.59 мкг | 150 мкг | 3.7% | 5.8% | 2683 г |
| Кобальт, Co | 4.211 мкг | 10 мкг | 42.1% | 65.6% | 237 г |
| Марганец, Mn | 0.0768 мг | 2 мг | 3.8% | 5.9% | 2604 г |
| Медь, Cu | 74.23 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 11.5% | 1347 г |
| Молибден, Mo | 4.545 мкг | 70 мкг | 6.5% | 10.1% | 1540 г |
| Никель, Ni | 3.452 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.649 мкг | 55 мкг | 12.1% | 18.8% | 827 г |
| Стронций, Sr | 1.67 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24096 г |
| Хром, Cr | 2.24 мкг | 50 мкг | 4.5% | 7% | 2232 г |
| Цинк, Zn | 0.5691 мг | 12 мг | 4.7% | 7.3% | 2109 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.488 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.266 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.228 г | ~ | |||
| Валин | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лизин | 0.234 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Треонин | 0.161 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.317 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.628 г | ~ | |||
| Аланин | 0.201 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.385 г | ~ | |||
| Глицин | 0.123 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.573 г | ~ | |||
| Пролин | 0.128 г | ~ | |||
| Серин | 0.239 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 17.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.082 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.451 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.432 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.185 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.068 г | min 16.8 г | 6.4% | 10% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.861 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста в кляре составляет 64,2 кКал.
- Порция = 187 гр (120.1 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 64.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 85.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАПУСТА В КЛЯРЕ
Капуста в кляре богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,3 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 41,5 %, кремнием - 40,2 %, кобальтом - 42,1 %, селеном - 12,1 %
Чем полезен Капуста в кляре
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Скрэмбл
- Борщ 410
- Хлебцы шотланские
- Салат с креветками, кальмарами и грейпфрутом
- Суп пюре
- Плов с желудками
- Сырок в белом шоколаде
- Гренки на тостовом хлебе
- Печенье
- Плов с курицей
- Суп овощной
- Варёная гречка со свиным сердцем
- Щи 01.04.2023
- Смесь семена+миндаль 1.04.2023
- Шоколадный пломбир золотой стандарт
- Рагу овощное с куриной грудкой запеченое
- Салат с красной фасолью
- Свёкла с сыром лёгким и чесноком
- Сельдь матье
- Голубцы
- Филе бедра куриное на сковороде (моё)
- Форель слабосолёная
- Шампиньоны жареные
- Суп с куриной печенью
- Пирог осетинский с сыром
- Котлеты с сыром и луком
- Протеиновй овсяноблин
- Капуста тушённая
- Каша Геркулеса
- Сыр сливочный (Hohland)
- Гречневый продал на молоке
- Запеканка творожная 01.04
- Омлет с перцем и грибами 01.04.2023
- Гербы ассорти магнит
- Каша геркулесовая
- Брынза болгарская (Denmax)
- Сыр песто
- Пицца пепперони
- Картофельные вафли с сыром
- Колбаса рубленая с окошком
- Булгур с курицей
- Сыр Mascarpone
- Завтрак 185гр
- Грибы в сметанном соусе
- Бисквит в пирог
- Бисквит в пирог
- Сыр Брынза сербская
- Пекинская капуста с начинкой запеченная
- Сыр Брынза сербская
- Соба моя
- Медовый сироп в пирог
- Медовый сироп в пирог
- 100% Whey Protein chocolate+hazelnut flavour [Nutrend]
- Молоко и какао Волоколамское
- Картофель фри
- Скумбрия с картофелем
- Мой борщ,авторский
- Сыр с плесенью
- Компот из яблок
- Ролл с рыбой окей
- Молоко кофе
- Шефбургер острый 179гр
- Пирог с грецким орехом.
- Каша 4 злака без варки
- Блины
- Горячий шоколад с халвой
- Сыр Реджанито
- Салат щетка
- Борщ домашний
- Каша детская пюре
- Грибы белые замороженные
- Яичница с помидором, луком и болгарским перцем
- Сырок самокат
- Веганський борщ
- Батончик Smart formula 25 % протеина
- Йогурт мой
- Печенье протеиновое «малиновый чизкейк»
- Колбаса милана
- Суп грибной с мукой в мультиварке
- Батончик шоколадный «Злаковый»
- Кофе с молоком и сахаром
- Киш четыре сыра
- Салат с крабовым мясом и кальмарами
- Сыр виола
- Шоколад 85%
- Салат из огурца и кабачка
- Щи
- Сырный суп
- Пудинг молочный ванильный "Эрмигурт"
- Рагу с фасолью и грибами
- Seened praetud
- Индейка (духовая часть с морковкой и луком)
- Напиток из клюквы
- Моцарелла
- Гараш- кето с двойной глазурью откорректированный23 углей 5.0 печени нужно 30 на 100 гр
- Индейка (духовая часть с луком и морковью)
- Кета холодного копчения
- Рыбные котлеты
- Риет из тунца
- Мясо индейки: стейк грудки охлажденный
Метки: Как приготовить Капуста в кляре, калорийность 64,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
