Рецепт Капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста в кляре

Капуста белокочанная (Варка со сливом)	407 г
Яйцо куриное (Жарка)	118 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Кефир 2,5% жирности (Жарка)	55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	20 г

Способ приготовления

По мотивам популярного рецепта из этой сети. Капусту разрезала на круглые дольки; закинула на 5 минут в кипящую воду. Кляр: яйца, соль, перец - взбить вилкой; далее муку просеиваем в миску - перемешать до однородной массы (я сделала это миксером); влить кефир - еще раз перемешать. Капусту откинуть на дуршлаг, охладить. Разогреть сковороду. Далее обмакиваем в кляр капусту и на сковородку - обжариваем с каждой стороны по 2 минуты. Готово) П.с. из остатков кляра и капусты сделала скрамбл.. ну не выкидывать же ??‍♀️ массу добавила в общее блюдо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.2 ккал	1684 ккал	3.8%	5.9%	2623 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	8.9%	1767 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	7.5%	2074 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	4%	3911 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	12.5%	1250 г
Вода	85.9 г	2273 г	3.8%	5.9%	2646 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.1 мкг	900 мкг	5.9%	9.2%	1695 г
Ретинол	0.055 мг	~
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	1.4%	10870 г
бета Криптоксантин	0.022 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.405 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	4.2%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	12.6%	1241 г
Витамин В4, холин	61.33 мг	500 мг	12.3%	19.2%	815 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	10.1%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	7.3%	2128 г
Витамин В9, фолаты	10.605 мкг	400 мкг	2.7%	4.2%	3772 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	7.8%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	21.83 мг	90 мг	24.3%	37.9%	412 г
Витамин D, кальциферол	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	6.9%	2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	2.5%	6250 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	4.634 мкг	50 мкг	9.3%	14.5%	1079 г
Витамин К, филлохинон	49.8 мкг	120 мкг	41.5%	64.6%	241 г
Витамин РР, НЭ	1.4072 мг	20 мг	7%	10.9%	1421 г
Ниацин	0.453 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142.89 мг	2500 мг	5.7%	8.9%	1750 г
Кальций, Ca	48.73 мг	1000 мг	4.9%	7.6%	2052 г
Кремний, Si	12.062 мг	30 мг	40.2%	62.6%	249 г
Магний, Mg	13.11 мг	400 мг	3.3%	5.1%	3051 г
Натрий, Na	69.88 мг	1300 мг	5.4%	8.4%	1860 г
Сера, S	61.67 мг	1000 мг	6.2%	9.7%	1622 г
Фосфор, P	68 мг	800 мг	8.5%	13.2%	1176 г
Хлор, Cl	103.68 мг	2300 мг	4.5%	7%	2218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	170.5 мкг	~
Бор, B	46.3 мкг	~
Ванадий, V	3.21 мкг	~
Железо, Fe	0.981 мг	18 мг	5.5%	8.6%	1835 г
Йод, I	5.59 мкг	150 мкг	3.7%	5.8%	2683 г
Кобальт, Co	4.211 мкг	10 мкг	42.1%	65.6%	237 г
Марганец, Mn	0.0768 мг	2 мг	3.8%	5.9%	2604 г
Медь, Cu	74.23 мкг	1000 мкг	7.4%	11.5%	1347 г
Молибден, Mo	4.545 мкг	70 мкг	6.5%	10.1%	1540 г
Никель, Ni	3.452 мкг	~
Олово, Sn	1.46 мкг	~
Селен, Se	6.649 мкг	55 мкг	12.1%	18.8%	827 г
Стронций, Sr	1.67 мкг	~
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	16.6 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	24096 г
Хром, Cr	2.24 мкг	50 мкг	4.5%	7%	2232 г
Цинк, Zn	0.5691 мг	12 мг	4.7%	7.3%	2109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.488 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.266 г	~
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.205 г	~
Гистидин*	0.092 г	~
Изолейцин	0.163 г	~
Лейцин	0.275 г	~
Лизин	0.234 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.18 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.317 г	~
Заменимые аминокислоты	0.628 г	~
Аланин	0.201 г	~
Аспарагиновая кислота	0.385 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	0.573 г	~
Пролин	0.128 г	~
Серин	0.239 г	~
Тирозин	0.138 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	114.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.082 мг	~
бета Ситостерол	1.451 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.432 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.185 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.068 г	min 16.8 г	6.4%	10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.861 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.264 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.232 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Капуста в кляре составляет 64,2 кКал.

Порция = 187 гр (120.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.2 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	85.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА В КЛЯРЕ

Капуста в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 41,5 %, кремнием - 40,2 %, кобальтом - 42,1 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Капуста в кляре

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста в кляре, калорийность 64,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста в кляре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Автор Татьяна

73.1

4.5

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе