Рецепт Песто на оливковом масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто на оливковом масле

Базилик, свежий 70 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 78 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 47 г
Чеснок, порошок 15 г
Кешью, сухая обжарка без соли 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Оливковое масло 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто на оливковом масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345.8 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.2% 916 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 16.4% 176 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 0.8% 3422 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.5% 1176 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.6% 5007 г
Зола 6.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.7 мкг 900 мкг 18.1% 5.2% 553 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 8.382 мкг ~
бета Каротин 1.581 мг 5 мг 31.6% 9.1% 316 г
бета Криптоксантин 56.645 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1384.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2% 1452 г
Витамин В4, холин 16.08 мг 500 мг 3.2% 0.9% 3109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 2.2% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 2.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 37.91 мкг 400 мкг 9.5% 2.7% 1055 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 1.6% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 10.1 мг 90 мг 11.2% 3.2% 891 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.782 мг 15 мг 25.2% 7.3% 397 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин К, филлохинон 176.6 мкг 120 мкг 147.2% 42.6% 68 г
Витамин РР, НЭ 0.6469 мг 20 мг 3.2% 0.9% 3092 г
Бетаин 0.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.51 мг 2500 мг 12% 3.5% 832 г
Кальций, Ca 242.98 мг 1000 мг 24.3% 7% 412 г
Магний, Mg 53.32 мг 400 мг 13.3% 3.8% 750 г
Натрий, Na 1914.28 мг 1300 мг 147.3% 42.6% 68 г
Сера, S 90.88 мг 1000 мг 9.1% 2.6% 1100 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 6.7% 429 г
Хлор, Cl 2672.69 мг 2300 мг 116.2% 33.6% 86 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.205 мг 18 мг 12.3% 3.6% 816 г
Кобальт, Co 0.672 мкг 10 мкг 6.7% 1.9% 1488 г
Марганец, Mn 0.4709 мг 2 мг 23.5% 6.8% 425 г
Медь, Cu 372.13 мкг 1000 мкг 37.2% 10.8% 269 г
Молибден, Mo 4.925 мкг 70 мкг 7% 2% 1421 г
Селен, Se 5.551 мкг 55 мкг 10.1% 2.9% 991 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Цинк, Zn 1.3337 мг 12 мг 11.1% 3.2% 900 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.171 г ~
Треонин 0.276 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 1.698 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 15.672 мг ~
Стигмастерол 0.699 мг ~
бета Ситостерол 24.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.182 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 0.44 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.462 г ~
18:0 Стеариновая 1.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.203 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.564 г min 16.8 г 116.5% 33.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.454 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.92 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.032 г от 11.2 до 20.6 г 36% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Песто на оливковом масле составляет 345,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

Песто на оливковом масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином C - 11,2 %, витамином E - 25,2 %, витамином K - 147,2 %, калием - 12 %, кальцием - 24,3 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 116,2 %, железом - 12,3 %, марганцем - 23,5 %, медью - 37,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Песто на оливковом масле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто на оливковом масле, калорийность 345,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто на оливковом масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги