Рецепт Гуляш из говядины А. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины А

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Оливковое масло 10 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Телятина 1 кат. (Тушение) 400 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины А".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.2 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2100 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 17.6% 710 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.4% 2333 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 3.9% 3261 г
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 4.1% 3012 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.597 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 8.9% 1406 г
Витамин В4, холин 57.64 мг 500 мг 11.5% 14.3% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 13.6% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 13.2% 943 г
Витамин В9, фолаты 4.442 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 9005 г
Витамин В12, кобаламин 1.049 мкг 3 мкг 35% 43.6% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 6.7% 1852 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 3.4% 3731 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 7.6% 1634 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.2962 мг 20 мг 26.5% 33% 378 г
Ниацин 3.269 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.46 мг 2500 мг 10.9% 13.6% 914 г
Кальций, Ca 15.67 мг 1000 мг 1.6% 2% 6382 г
Кремний, Si 0.404 мг 30 мг 1.3% 1.6% 7426 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 5.9% 2109 г
Натрий, Na 257.96 мг 1300 мг 19.8% 24.7% 504 г
Сера, S 121.97 мг 1000 мг 12.2% 15.2% 820 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 18.2% 687 г
Хлор, Cl 373.46 мг 2300 мг 16.2% 20.2% 616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 1.815 мг 18 мг 10.1% 12.6% 992 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8571 г
Кобальт, Co 5.457 мкг 10 мкг 54.6% 68.1% 183 г
Марганец, Mn 0.0796 мг 2 мг 4% 5% 2513 г
Медь, Cu 173.72 мкг 1000 мкг 17.4% 21.7% 576 г
Молибден, Mo 4.205 мкг 70 мкг 6% 7.5% 1665 г
Никель, Ni 0.874 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 0.649 мкг 55 мкг 1.2% 1.5% 8475 г
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 84.95 мкг 4000 мкг 2.1% 2.6% 4709 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Цинк, Zn 1.8348 мг 12 мг 15.3% 19.1% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.786 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.978 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.781 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.121 мг ~
бета Ситостерол 1.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.216 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины А составляет 80,2 кКал.

  • Порция = 131 гр (105.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ А

Гуляш из говядины А богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B12 - 35 %, витамином PP - 26,5 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 54,6 %, медью - 17,4 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Гуляш из говядины А

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины А, калорийность 80,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины А, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы