Рецепт Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами

Нерка (Запекание)	330 г
Уксус яблочный	5 г
Горчица столовая	5 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	30 г
Сыр Ламбер	30 г
Масло Гхи	20 г
Шампиньоны (Жарка)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	20 г

Способ приготовления

Ингредиенты на 2 порции по 260 грамм каждая : *2 слайса нерки *1 ч. л. горчицы ( у меня из черных цельных зёрен , домашняя, без сахара) *итальянские травы (приправа от Kotami), чёрный молотый перец, *1 ст. л. Яблочного уксуса *1 яйцо *15 гр лук репчатый * 15-20 гр масла гхи ( или сливочное 82%) *100 гр свежие шампиньоны *50 мл сливок 35% жирности *30 гр сыра Ламбер( или любой другой жирный полутвёрдый сыр) *30 гр сыра Моцарелла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.8 ккал	1684 ккал	12.6%	5.9%	791 г
Белки	16.5 г	76 г	21.7%	10.2%	461 г
Жиры	15.8 г	56 г	28.2%	13.3%	354 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.2%	21900 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.4%	3333 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.3%	3608 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.2 мкг	900 мкг	12.2%	5.7%	817 г
Ретинол	0.11 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	3.9%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.23 мг	1.8 мг	12.8%	6%	783 г
Витамин В4, холин	86.41 мг	500 мг	17.3%	8.1%	579 г
Витамин В5, пантотеновая	1.12 мг	5 мг	22.4%	10.5%	446 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	4.1%	1156 г
Витамин В9, фолаты	8.379 мкг	400 мкг	2.1%	1%	4774 г
Витамин В12, кобаламин	4.646 мкг	3 мкг	154.9%	72.8%	65 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	0.7%	6818 г
Витамин D, кальциферол	6.344 мкг	10 мкг	63.4%	29.8%	158 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.208 мг	15 мг	8.1%	3.8%	1242 г
Витамин Н, биотин	5.382 мкг	50 мкг	10.8%	5.1%	929 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	6.3214 мг	20 мг	31.6%	14.8%	316 г
Ниацин	3.794 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	329.12 мг	2500 мг	13.2%	6.2%	760 г
Кальций, Ca	49.75 мг	1000 мг	5%	2.3%	2010 г
Кремний, Si	0.458 мг	30 мг	1.5%	0.7%	6550 г
Магний, Mg	20.7 мг	400 мг	5.2%	2.4%	1932 г
Натрий, Na	81.93 мг	1300 мг	6.3%	3%	1587 г
Сера, S	154.4 мг	1000 мг	15.4%	7.2%	648 г
Фосфор, P	193.3 мг	800 мг	24.2%	11.4%	414 г
Хлор, Cl	112.5 мг	2300 мг	4.9%	2.3%	2044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.9 мкг	~
Бор, B	7.2 мкг	~
Ванадий, V	0.19 мкг	~
Железо, Fe	0.787 мг	18 мг	4.4%	2.1%	2287 г
Йод, I	19.62 мкг	150 мкг	13.1%	6.2%	765 г
Кобальт, Co	14.692 мкг	10 мкг	146.9%	69%	68 г
Литий, Li	0.074 мкг	~
Марганец, Mn	0.0367 мг	2 мг	1.8%	0.8%	5450 г
Медь, Cu	124.59 мкг	1000 мкг	12.5%	5.9%	803 г
Молибден, Mo	3.639 мкг	70 мкг	5.2%	2.4%	1924 г
Никель, Ni	3.451 мкг	~
Олово, Sn	1.21 мкг	~
Рубидий, Rb	19.5 мкг	~
Селен, Se	22.035 мкг	55 мкг	40.1%	18.8%	250 г
Стронций, Sr	3.14 мкг	~
Титан, Ti	5.33 мкг	~
Фтор, F	249.69 мкг	4000 мкг	6.2%	2.9%	1602 г
Хром, Cr	32.55 мкг	50 мкг	65.1%	30.6%	154 г
Цинк, Zn	0.7879 мг	12 мг	6.6%	3.1%	1523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.123 г	~
Валин	0.16 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.131 г	~
Лейцин	0.224 г	~
Лизин	0.156 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.081 г	~
Треонин	0.124 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.13 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.128 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.23 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.453 г	~
Пролин	0.176 г	~
Серин	0.145 г	~
Тирозин	0.113 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	41.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.082 г	~
6:0 Капроновая	0.083 г	~
8:0 Каприловая	0.059 г	~
10:0 Каприновая	0.142 г	~
12:0 Лауриновая	0.121 г	~
14:0 Миристиновая	0.485 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.5 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.57 г	~
20:0 Арахиновая	0.037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.339 г	min 16.8 г	25.8%	12.1%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.172 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.604 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.381 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.297 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами составляет 212,8 кКал.

Порция = 270 гр (574.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.8 кКал	-%
	Белки	16.5 г	-%
	Жиры	15.8 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НЕРКА ПОД ШУБКОЙ ИЗ СЛИВОЧНО-СЫРНОГО СОУСА С ШАМПИНЬОНАМИ

Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B12 - 154,9 %, витамином D - 63,4 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 146,9 %, медью - 12,5 %, селеном - 40,1 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нерка под шубкой из сливочно-сырного соуса с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Стручковая фасоль с беконом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе