Рецепт Гуляш1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш1

Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 15 г
Лук репчатый 160 г
Вода 600 г
Maggi на Второе для Гуляша 37 г
Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 660 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 380.3 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 443 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 7% 374 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 14% 188 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 0.7% 3650 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.1% 2500 г
Вода 41.3 г 2273 г 1.8% 0.5% 5504 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 1.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 2.7% 978 г
Витамин В4, холин 1.65 мг 500 мг 0.3% 0.1% 30303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 2% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 5.3% 498 г
Витамин В9, фолаты 10.271 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3894 г
Витамин В12, кобаламин 2.987 мкг 3 мкг 99.6% 26.2% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 0.8% 3321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 20492 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0956 мг 20 мг 20.5% 5.4% 488 г
Ниацин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.14 мг 2500 мг 13.8% 3.6% 722 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4560 г
Кремний, Si 1.356 мг 30 мг 4.5% 1.2% 2212 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 1.6% 1679 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 1.4% 1912 г
Сера, S 212.39 мг 1000 мг 21.2% 5.6% 471 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 6.2% 426 г
Хлор, Cl 8.2 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 28049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.5 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Железо, Fe 2.265 мг 18 мг 12.6% 3.3% 795 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 18519 г
Кобальт, Co 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 3.6% 737 г
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 1% 2548 г
Медь, Cu 100.85 мкг 1000 мкг 10.1% 2.7% 992 г
Молибден, Mo 1.627 мкг 70 мкг 2.3% 0.6% 4302 г
Никель, Ni 0.814 мкг ~
Рубидий, Rb 129.1 мкг ~
Селен, Se 20.383 мкг 55 мкг 37.1% 9.8% 270 г
Фтор, F 135.16 мкг 4000 мкг 3.4% 0.9% 2959 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 9259 г
Цинк, Zn 4.2241 мг 12 мг 35.2% 9.3% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.296 г ~
Валин 0.949 г ~
Гистидин* 0.651 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 1.63 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.845 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.217 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Глицин 1.198 г ~
Глутаминовая кислота 3.017 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.828 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.466 г ~
18:0 Стеариновая 3.278 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.712 г min 16.8 г 69.7% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.029 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.268 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуляш1 составляет 380,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 380.3 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 41.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ1

Гуляш1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 99,6 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 13,8 %, фосфором - 23,5 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 13,6 %, селеном - 37,1 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Гуляш1

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш1, калорийность 380,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги