Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Бульон куриный 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.5% 1056 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.1% 2800 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 8.3% 702 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 17.5% 333 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.5% 3853 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 6.6% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.3% 1782 г
Витамин В4, холин 30.7 мг 500 мг 6.1% 3.6% 1629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.8% 1220 г
Витамин В9, фолаты 7.905 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5060 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3456 г
Витамин Н, биотин 5.355 мкг 50 мкг 10.7% 6.2% 934 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.6328 мг 20 мг 18.2% 10.6% 551 г
Ниацин 1.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.62 мг 2500 мг 8.9% 5.2% 1123 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7752 г
Кремний, Si 43.377 мг 30 мг 144.6% 84.3% 69 г
Магний, Mg 108.2 мг 400 мг 27.1% 15.8% 370 г
Натрий, Na 27.98 мг 1300 мг 2.2% 1.3% 4646 г
Сера, S 52.08 мг 1000 мг 5.2% 3% 1920 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 12% 486 г
Хлор, Cl 18.18 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.8 мкг ~
Бор, B 187.4 мкг ~
Ванадий, V 91.04 мкг ~
Железо, Fe 3.627 мг 18 мг 20.2% 11.8% 496 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10563 г
Кобальт, Co 1.66 мкг 10 мкг 16.6% 9.7% 602 г
Литий, Li 2.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.8361 мг 2 мг 41.8% 24.4% 239 г
Медь, Cu 354.86 мкг 1000 мкг 35.5% 20.7% 282 г
Молибден, Mo 19.004 мкг 70 мкг 27.1% 15.8% 368 г
Никель, Ni 5.409 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 3.254 мкг 55 мкг 5.9% 3.4% 1690 г
Стронций, Sr 162.79 мкг ~
Титан, Ti 17.67 мкг ~
Фтор, F 48.75 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8205 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 2.5% 2336 г
Цинк, Zn 1.1299 мг 12 мг 9.4% 5.5% 1062 г
Цирконий, Zr 18.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.29 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.219 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.557 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.317 г ~
Аспарагиновая кислота 0.601 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.235 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 171,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 31.2 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 144,6 %, магнием - 27,1 %, фосфором - 20,6 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 41,8 %, медью - 35,5 %, молибденом - 27,1 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты