Рецепт Катлеты из печени с крахмалом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты из печени с крахмалом

Печень свиная (Жарка мелким куском) 321 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Крахмал картофельный 30 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты из печени с крахмалом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.8 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 13.1% 349 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9% 509 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 2.8% 1634 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1.1% 4388 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3670.3 мкг 900 мкг 407.8% 186.4% 25 г
Ретинол 3.175 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 9.4% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 2.248 мг 1.8 мг 124.9% 57.1% 80 г
Витамин В4, холин 46.57 мг 500 мг 9.3% 4.3% 1074 г
Витамин В5, пантотеновая 6.002 мг 5 мг 120% 54.8% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 12.2% 373 г
Витамин В9, фолаты 195.467 мкг 400 мкг 48.9% 22.3% 205 г
Витамин В12, кобаламин 31.304 мкг 3 мкг 1043.5% 476.9% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 7.44 мг 90 мг 8.3% 3.8% 1210 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.795 мг 15 мг 18.6% 8.5% 537 г
Витамин Н, биотин 86.721 мкг 50 мкг 173.4% 79.3% 58 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 18.5192 мг 20 мг 92.6% 42.3% 108 г
Ниацин 13.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.68 мг 2500 мг 12.3% 5.6% 813 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3873 г
Магний, Mg 24.3 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1646 г
Натрий, Na 371.38 мг 1300 мг 28.6% 13.1% 350 г
Сера, S 226.18 мг 1000 мг 22.6% 10.3% 442 г
Фосфор, P 406.6 мг 800 мг 50.8% 23.2% 197 г
Хлор, Cl 518.25 мг 2300 мг 22.5% 10.3% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 21.25 мг 18 мг 118.1% 54% 85 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 2.4% 1884 г
Кобальт, Co 14.181 мкг 10 мкг 141.8% 64.8% 71 г
Марганец, Mn 0.2826 мг 2 мг 14.1% 6.4% 708 г
Медь, Cu 3174.16 мкг 1000 мкг 317.4% 145.1% 32 г
Молибден, Mo 86.205 мкг 70 мкг 123.2% 56.3% 81 г
Селен, Se 48.146 мкг 55 мкг 87.5% 40% 114 г
Фтор, F 9.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42105 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7246 г
Цинк, Zn 4.4061 мг 12 мг 36.7% 16.8% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.332 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 2.123 г ~
Лизин 1.804 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.976 г ~
Треонин 1.124 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 1.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.054 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.251 г ~
Аспарагиновая кислота 1.983 г ~
Глицин 1.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.906 г ~
Пролин 1.132 г ~
Серин 1.134 г ~
Тирозин 0.869 г ~
Цистеин 0.415 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 38.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.034 г min 16.8 г 18.1% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.315 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.637 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.327 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.1 г ~

Энергетическая ценность Катлеты из печени с крахмалом составляет 218,8 кКал.

  • Порция = 73 гр (159.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.8 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ С КРАХМАЛОМ

Катлеты из печени с крахмалом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 407,8 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 124,9 %, витамином B5 - 120 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B9 - 48,9 %, витамином B12 - 1043,5 %, витамином E - 18,6 %, витамином H - 173,4 %, витамином PP - 92,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 50,8 %, хлором - 22,5 %, железом - 118,1 %, кобальтом - 141,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 317,4 %, молибденом - 123,2 %, селеном - 87,5 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Катлеты из печени с крахмалом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты из печени с крахмалом, калорийность 218,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты из печени с крахмалом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги