Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.7 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.3% 655 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 15.2% 311 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.4% 3304 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.7 мкг 900 мкг 32.9% 15.6% 304 г
Ретинол 0.281 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.409 мг 1.8 мг 22.7% 10.8% 440 г
Витамин В4, холин 229.89 мг 500 мг 46% 21.8% 217 г
Витамин В5, пантотеновая 1.186 мг 5 мг 23.7% 11.2% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 3% 1575 г
Витамин В9, фолаты 6.364 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6285 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 7.5% 634 г
Витамин D, кальциферол 2.136 мкг 10 мкг 21.4% 10.2% 468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 2% 2358 г
Витамин Н, биотин 18.364 мкг 50 мкг 36.7% 17.4% 272 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.2909 мг 20 мг 16.5% 7.8% 608 г
Ниацин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.64 мг 2500 мг 5.1% 2.4% 1943 г
Кальций, Ca 51.09 мг 1000 мг 5.1% 2.4% 1957 г
Магний, Mg 10.91 мг 400 мг 2.7% 1.3% 3666 г
Натрий, Na 122.45 мг 1300 мг 9.4% 4.5% 1062 г
Сера, S 160.45 мг 1000 мг 16% 7.6% 623 г
Фосфор, P 176.3 мг 800 мг 22% 10.4% 454 г
Хлор, Cl 141.82 мг 2300 мг 6.2% 2.9% 1622 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.291 мг 18 мг 12.7% 6% 786 г
Йод, I 18.18 мкг 150 мкг 12.1% 5.7% 825 г
Кобальт, Co 9.091 мкг 10 мкг 90.9% 43.1% 110 г
Марганец, Mn 0.0265 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7547 г
Медь, Cu 75.68 мкг 1000 мкг 7.6% 3.6% 1321 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 3.7% 1283 г
Селен, Se 28 мкг 55 мкг 50.9% 24.2% 196 г
Фтор, F 50.25 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7960 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 3.5% 1374 г
Цинк, Zn 1.0182 мг 12 мг 8.5% 4% 1179 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.656 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.617 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 535.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.34 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.22 г ~
14:0 Миристиновая 0.748 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.954 г min 16.8 г 41.4% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.615 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.373 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 210,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.7 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, витамином B2 - 22,7 %, холином - 46 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином D - 21,4 %, витамином H - 36,7 %, витамином PP - 16,5 %, фосфором - 22 %, железом - 12,7 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 90,9 %, селеном - 50,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 210,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы