Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец, парниковый 224 г
Морковь отварная по 2-40 202 г
Картофель (Варка в кожуре) 132 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 217 г
Горошек зеленый. Консервы 208 г
колбаса докторская 197 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.2% 1382 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.1% 1000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.1% 4867 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8% 1250 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 3.1% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 402.6 мкг 900 мкг 44.7% 44.9% 224 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 2.139 мг 5 мг 42.8% 43% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 6.2% 1607 г
Витамин В4, холин 47.58 мг 500 мг 9.5% 9.5% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 6.8% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 4.1% 2469 г
Витамин В9, фолаты 5.087 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7863 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 3.2% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 6.3% 1585 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 4.1% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6098 г
Витамин Н, биотин 4.186 мкг 50 мкг 8.4% 8.4% 1194 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.3113 мг 20 мг 6.6% 6.6% 1525 г
Ниацин 0.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.48 мг 2500 мг 6.7% 6.7% 1493 г
Кальций, Ca 22.71 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4403 г
Кремний, Si 2.217 мг 30 мг 7.4% 7.4% 1353 г
Магний, Mg 16.98 мг 400 мг 4.2% 4.2% 2356 г
Натрий, Na 93 мг 1300 мг 7.2% 7.2% 1398 г
Сера, S 41.25 мг 1000 мг 4.1% 4.1% 2424 г
Фосфор, P 67.4 мг 800 мг 8.4% 8.4% 1187 г
Хлор, Cl 39.06 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.9 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 20.79 мкг ~
Железо, Fe 0.884 мг 18 мг 4.9% 4.9% 2036 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 2.9% 3417 г
Кобальт, Co 2.75 мкг 10 мкг 27.5% 27.6% 364 г
Литий, Li 8.665 мкг ~
Марганец, Mn 0.06 мг 2 мг 3% 3% 3333 г
Медь, Cu 54.16 мкг 1000 мкг 5.4% 5.4% 1846 г
Молибден, Mo 4.262 мкг 70 мкг 6.1% 6.1% 1642 г
Никель, Ni 0.563 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 6.292 мкг 55 мкг 11.4% 11.5% 874 г
Фтор, F 14.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27875 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 4.2% 2381 г
Цинк, Zn 0.3611 мг 12 мг 3% 3% 3323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.339 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.419 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.938 г min 16.8 г 5.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.242 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,7 %, бэта-каротином - 42,8 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты