Рецепт Оладьи из печени и кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени и кабачка

Печень куриная (Жарка) 250 г
Кабачок (Жарка) 140 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 2 С1
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени и кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.3 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 961 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 12.9% 442 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.8% 982 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 3.6% 1599 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3465 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4661.9 мкг 900 мкг 518% 295.5% 19 г
Ретинол 4.658 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 11.1% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 1.063 мг 1.8 мг 59.1% 33.7% 169 г
Витамин В4, холин 160.87 мг 500 мг 32.2% 18.4% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 3.201 мг 5 мг 64% 36.5% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 14.5% 394 г
Витамин В9, фолаты 70.548 мкг 400 мкг 17.6% 10% 567 г
Витамин В12, кобаламин 9.457 мкг 3 мкг 315.2% 179.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 15.33 мг 90 мг 17% 9.7% 587 г
Витамин D, кальциферол 0.645 мкг 10 мкг 6.5% 3.7% 1550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 2.9% 1982 г
Витамин Н, биотин 6.561 мкг 50 мкг 13.1% 7.5% 762 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.5841 мг 20 мг 37.9% 21.6% 264 г
Ниацин 5.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.43 мг 2500 мг 12.2% 7% 821 г
Кальций, Ca 33.22 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3010 г
Кремний, Si 10.264 мг 30 мг 34.2% 19.5% 292 г
Магний, Mg 27.37 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1461 г
Натрий, Na 68.76 мг 1300 мг 5.3% 3% 1891 г
Сера, S 179.18 мг 1000 мг 17.9% 10.2% 558 г
Фосфор, P 216.5 мг 800 мг 27.1% 15.5% 370 г
Хлор, Cl 49.86 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.6 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 19.16 мкг ~
Железо, Fe 10.147 мг 18 мг 56.4% 32.2% 177 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2555 г
Кобальт, Co 11.342 мкг 10 мкг 113.4% 64.7% 88 г
Марганец, Mn 0.3673 мг 2 мг 18.4% 10.5% 545 г
Медь, Cu 282.37 мкг 1000 мкг 28.2% 16.1% 354 г
Молибден, Mo 29.003 мкг 70 мкг 41.4% 23.6% 241 г
Никель, Ni 1.952 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 35.998 мкг 55 мкг 65.5% 37.4% 153 г
Титан, Ti 3.1 мкг ~
Фтор, F 17.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22779 г
Хром, Cr 5.67 мкг 50 мкг 11.3% 6.4% 882 г
Цинк, Zn 4.2025 мг 12 мг 35% 20% 286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.925 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.773 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.202 г min 16.8 г 13.1% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.092 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени и кабачка составляет 175,3 кКал.

  • Порция = 56 гр (98.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.3 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ И КАБАЧКА

Оладьи из печени и кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 518 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 59,1 %, холином - 32,2 %, витамином B5 - 64 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином B12 - 315,2 %, витамином C - 17 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 12,2 %, кремнием - 34,2 %, фосфором - 27,1 %, железом - 56,4 %, кобальтом - 113,4 %, марганцем - 18,4 %, медью - 28,2 %, молибденом - 41,4 %, селеном - 65,5 %, хромом - 11,3 %, цинком - 35 %

Чем полезен Оладьи из печени и кабачка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени и кабачка, калорийность 175,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени и кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы