Рецепт "козьинаки". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "козьинаки"

Подсолнечник, семечки 100 г
Кунжут 60 г
Шелковица 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""козьинаки"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 523 ккал 1684 ккал 31.1% 5.9% 322 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 4.2% 450 г
Жиры 41.5 г 56 г 74.1% 14.2% 135 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 1.8% 1048 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 5.5% 345 г
Вода 9.4 г 2273 г 0.4% 0.1% 24181 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.1% 13433 г
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10638 г
Витамин В1, тиамин 1.341 мг 1.5 мг 89.4% 17.1% 112 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 2.3% 826 г
Витамин В4, холин 47.53 мг 500 мг 9.5% 1.8% 1052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 3.3% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.766 мг 2 мг 38.3% 7.3% 261 г
Витамин В9, фолаты 148.3 мкг 400 мкг 37.1% 7.1% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 10.7 мг 90 мг 11.9% 2.3% 841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 17.16 мг 15 мг 114.4% 21.9% 87 г
Витамин Н, биотин 5.07 мкг 50 мкг 10.1% 1.9% 986 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 1.3% 1519 г
Витамин РР, НЭ 11.98 мг 20 мг 59.9% 11.5% 167 г
Ниацин 6.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 822.6 мг 2500 мг 32.9% 6.3% 304 г
Кальций, Ca 649.7 мг 1000 мг 65% 12.4% 154 г
Кремний, Si 73.7 мг 30 мг 245.7% 47% 41 г
Магний, Mg 371.5 мг 400 мг 92.9% 17.8% 108 г
Натрий, Na 118.5 мг 1300 мг 9.1% 1.7% 1097 г
Сера, S 169.18 мг 1000 мг 16.9% 3.2% 591 г
Фосфор, P 519 мг 800 мг 64.9% 12.4% 154 г
Хлор, Cl 32.3 мг 2300 мг 1.4% 0.3% 7121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 813 мкг ~
Бор, B 90.3 мкг ~
Ванадий, V 61.96 мкг ~
Железо, Fe 9.7 мг 18 мг 53.9% 10.3% 186 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 0.8% 2297 г
Кобальт, Co 4.25 мкг 10 мкг 42.5% 8.1% 235 г
Литий, Li 29.65 мкг ~
Марганец, Mn 1.4211 мг 2 мг 71.1% 13.6% 141 г
Медь, Cu 1397.1 мкг 1000 мкг 139.7% 26.7% 72 г
Молибден, Mo 16.75 мкг 70 мкг 23.9% 4.6% 418 г
Никель, Ni 144 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 37.42 мкг 55 мкг 68% 13% 147 г
Стронций, Sr 26.9 мкг ~
Титан, Ti 15.72 мкг ~
Фтор, F 59.4 мкг 4000 мкг 1.5% 0.3% 6734 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 3.6% 532 г
Цинк, Zn 5.689 мг 12 мг 47.4% 9.1% 211 г
Цирконий, Zr 89.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.64 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.851 г ~
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.073 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.656 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.275 г ~
Заменимые аминокислоты 10.425 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Глицин 0.981 г ~
Глутаминовая кислота 3.246 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 22 г от 4.7 до 16.8 г 131% 25%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.86 г ~
18:0 Стеариновая 1.71 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.1 г min 16.8 г 72% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.83 г от 11.2 до 20.6 г 106% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 21.78 г ~

Энергетическая ценность "козьинаки" составляет 523 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 523 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 41.5 г -%
Углеводы 20.9 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 9.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "КОЗЬИНАКИ"

"козьинаки" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 89,4 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B9 - 37,1 %, витамином C - 11,9 %, витамином E - 114,4 %, витамином PP - 59,9 %, калием - 32,9 %, кальцием - 65 %, кремнием - 245,7 %, магнием - 92,9 %, фосфором - 64,9 %, железом - 53,9 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 71,1 %, медью - 139,7 %, молибденом - 23,9 %, селеном - 68 %, хромом - 18,8 %, цинком - 47,4 %

Чем полезен "козьинаки"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "козьинаки", калорийность 523 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "козьинаки", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы