Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Пшеничная мука цельнозерновая | 395 г |
Пшеничная клейковина (глютен) | 5 г |
Дрожжи Хлебопекарные [Каждый День] | 3 г |
Сахар песок | 12 г |
Соль поваренная пищевая | 5 г |
Подсолнечное масло | 17 г |
Вода | 253 г |
Уксус яблочный | 7 г |
Пекла на закваске ржаной. Опару поставила в 04.50 Замесила тесто в 13.40. Расстаивала 3,5 часа. Сформовала и уложила в ведерко в 17.20. Расстаивала повторно 1,5 часа + 1 час. Пекла 52+10+15 минут. По ощущениям, хлеб не пропекся, влажноватый. На срез пупырчатый. Невысокий. Вкус кисловатый. При выпекании пах хорошо. На корке одна небольшая трещина.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 266.1 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 633 г |
Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 4.8% | 784 г |
Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 3.1% | 1217 г |
Углеводы | 43.2 г | 219 г | 19.7% | 7.4% | 507 г |
Углеводы (общие) | 48.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 13.3% | 282 г |
Вода | 33.4 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6805 г |
Зола | 1.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
Лютеин + Зеаксантин | 146.791 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.335 мг | 1.5 мг | 22.3% | 8.4% | 448 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.3% | 1636 г |
Витамин В4, холин | 20.82 мг | 500 мг | 4.2% | 1.6% | 2402 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 3% | 1244 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 5.1% | 735 г |
Витамин В9, фолаты | 29.358 мкг | 400 мкг | 7.3% | 2.7% | 1362 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.737 мг | 15 мг | 11.6% | 4.4% | 864 г |
бета Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 1.274 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
Витамин РР, НЭ | 3.3075 мг | 20 мг | 16.5% | 6.2% | 605 г |
Бетаин | 48.574 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 244.05 мг | 2500 мг | 9.8% | 3.7% | 1024 г |
Кальций, Ca | 29.06 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3441 г |
Магний, Mg | 92.29 мг | 400 мг | 23.1% | 8.7% | 433 г |
Натрий, Na | 328.99 мг | 1300 мг | 25.3% | 9.5% | 395 г |
Сера, S | 96.44 мг | 1000 мг | 9.6% | 3.6% | 1037 г |
Фосфор, P | 241.2 мг | 800 мг | 30.2% | 11.3% | 332 г |
Хлор, Cl | 504.74 мг | 2300 мг | 21.9% | 8.2% | 456 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 2.479 мг | 18 мг | 13.8% | 5.2% | 726 г |
Кобальт, Co | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7874 г |
Марганец, Mn | 2.7194 мг | 2 мг | 136% | 51.1% | 74 г |
Медь, Cu | 277.74 мкг | 1000 мкг | 27.8% | 10.4% | 360 г |
Молибден, Mo | 1.613 мкг | 70 мкг | 2.3% | 0.9% | 4340 г |
Селен, Se | 41.572 мкг | 55 мкг | 75.6% | 28.4% | 132 г |
Фтор, F | 42.75 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9357 г |
Цинк, Zn | 1.7475 мг | 12 мг | 14.6% | 5.5% | 687 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 38.546 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.432 г | ~ | |||
Валин | 0.376 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.238 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.296 г | ~ | |||
Лейцин | 0.599 г | ~ | |||
Лизин | 0.24 г | ~ | |||
Метионин | 0.152 г | ~ | |||
Треонин | 0.245 г | ~ | |||
Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.326 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.482 г | ~ | |||
Глицин | 0.38 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 2.888 г | ~ | |||
Пролин | 1.385 г | ~ | |||
Серин | 0.414 г | ~ | |||
Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 20% | |
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 5.743 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.454 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.131 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.874 г | min 16.8 г | 5.2% | 2% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 0.864 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.652 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.7% | 8.9% | |
18:2 Линолевая (ud) | 2.453 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой пшеничный 2023-01-31 составляет 266,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 266.1 кКал | -% | |
Белки | 9.7 г | -% | |
Жиры | 4.6 г | -% | |
Углеводы | 43.2 г | -% | |
Пищевые волокна | 7.1 г | -% | |
Вода | 33.4 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|