Рецепт Бургер из говяжьего фарша 80/20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургер из говяжьего фарша 80/20

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 1000 г
Соль столовая 12 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургер из говяжьего фарша 80/20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.9% 447 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 14% 284 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.1% 3720 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.3% 1208 г
Витамин В4, холин 55.69 мг 500 мг 11.1% 4.4% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 3.9% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 6.4% 627 г
Витамин В9, фолаты 6.92 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5780 г
Витамин В12, кобаламин 2.113 мкг 3 мкг 70.4% 28% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 0.4% 8876 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.1739 мг 20 мг 20.9% 8.3% 479 г
Бетаин 8.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.87 мг 2500 мг 10.7% 4.3% 933 г
Кальций, Ca 18.48 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5411 г
Магний, Mg 16.99 мг 400 мг 4.2% 1.7% 2354 г
Натрий, Na 524.32 мг 1300 мг 40.3% 16.1% 248 г
Сера, S 169.5 мг 1000 мг 17% 6.8% 590 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 7.8% 512 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.948 мг 18 мг 10.8% 4.3% 924 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12048 г
Медь, Cu 61.69 мкг 1000 мкг 6.2% 2.5% 1621 г
Селен, Se 14.812 мкг 55 мкг 26.9% 10.7% 371 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 4.1289 мг 12 мг 34.4% 13.7% 291 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.104 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.405 г ~
Метионин 0.436 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.062 г ~
Аспарагиновая кислота 1.527 г ~
Гидроксипролин 0.269 г ~
Глицин 1.151 г ~
Глутаминовая кислота 2.542 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.584 г ~
15:0 Пентадекановая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 2.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.735 г min 16.8 г 52% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.715 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.416 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
Трансжиры 1.165 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.165 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.165 г ~

Энергетическая ценность Бургер из говяжьего фарша 80/20 составляет 251 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕР ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША 80/20

Бургер из говяжьего фарша 80/20 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 70,4 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 19,5 %, селеном - 26,9 %, цинком - 34,4 %

Чем полезен Бургер из говяжьего фарша 80/20

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бургер из говяжьего фарша 80/20, калорийность 251 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургер из говяжьего фарша 80/20, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты