Калорийность Булгур. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 348 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 484 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4.1% 704 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 0.8% 3733 г
Углеводы 69.8 г 219 г 31.9% 9.2% 314 г
Углеводы (общие) 75.9 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 6.6% 435 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.2% 16236 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 220 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 5.7% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.6% 1800 г
Витамин В4, холин 23.1 мг 500 мг 4.6% 1.3% 2165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 5.3% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 4.9% 585 г
Витамин В9, фолаты 27 мкг 400 мкг 6.8% 2% 1481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 3.2% 882 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.7 мг 20 мг 13.5% 3.9% 741 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230 мг 2500 мг 9.2% 2.6% 1087 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 1.1% 2500 г
Магний, Mg 60 мг 400 мг 15% 4.3% 667 г
Натрий, Na 17 мг 1300 мг 1.3% 0.4% 7647 г
Сера, S 122.9 мг 1000 мг 12.3% 3.5% 814 г
Фосфор, P 276 мг 800 мг 34.5% 9.9% 290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.7 мг 18 мг 26.1% 7.5% 383 г
Марганец, Mn 3.048 мг 2 мг 152.4% 43.8% 66 г
Медь, Cu 335 мкг 1000 мкг 33.5% 9.6% 299 г
Селен, Se 70.7 мкг 55 мкг 128.5% 36.9% 78 г
Цинк, Zn 1.93 мг 12 мг 16.1% 4.6% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 66.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.77 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 3.37 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.933 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 5.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.173 г min 16.8 г 1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 348 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 348 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 69.8 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 14 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 13,5 %, магнием - 15 %, фосфором - 34,5 %, железом - 26,1 %, марганцем - 152,4 %, медью - 33,5 %, селеном - 128,5 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Булгур

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Булгур калорийность 348 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Булгур, калории, нутриенты, полезные свойства Булгур
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы