Рецепт Рулет из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из свинины

Свинина, тазобедренная часть 467 г
Лук репчатый 95 г
Подсолнечное масло 17 г
Шампиньоны 100 г
Сметана 15% жирности 33 г
Каперсы, консервированные 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363.7 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 5.9% 463 г
Жиры 32.2 г 56 г 57.5% 15.8% 174 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.2% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.6% 1667 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 0.6% 4867 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.2% 11111 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.904 мг 1.5 мг 60.3% 16.6% 166 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 3.7% 750 г
Витамин В4, холин 84.46 мг 500 мг 16.9% 4.6% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 1.192 мг 5 мг 23.8% 6.5% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 7.4% 372 г
Витамин В9, фолаты 15.455 мкг 400 мкг 3.9% 1.1% 2588 г
Витамин В12, кобаламин 1.15 мкг 3 мкг 38.3% 10.5% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 3.64 мг 90 мг 4% 1.1% 2473 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.2 мг 15 мг 14.7% 4% 682 г
Витамин Н, биотин 8.348 мкг 50 мкг 16.7% 4.6% 599 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.5544 мг 20 мг 17.8% 4.9% 563 г
Ниацин 3.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.97 мг 2500 мг 15.9% 4.4% 628 г
Кальций, Ca 22.07 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4531 г
Кремний, Si 1.66 мг 30 мг 5.5% 1.5% 1807 г
Магний, Mg 31.26 мг 400 мг 7.8% 2.1% 1280 г
Натрий, Na 85.15 мг 1300 мг 6.6% 1.8% 1527 г
Сера, S 240.82 мг 1000 мг 24.1% 6.6% 415 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 7.1% 388 г
Хлор, Cl 64.41 мг 2300 мг 2.8% 0.8% 3571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.6 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 2.1% 1314 г
Йод, I 11.7 мкг 150 мкг 7.8% 2.1% 1282 г
Кобальт, Co 12.25 мкг 10 мкг 122.5% 33.7% 82 г
Литий, Li 0.171 мкг ~
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 1.5% 1866 г
Медь, Cu 228.32 мкг 1000 мкг 22.8% 6.3% 438 г
Молибден, Mo 13.996 мкг 70 мкг 20% 5.5% 500 г
Никель, Ni 12.91 мкг ~
Олово, Sn 30.92 мкг ~
Рубидий, Rb 102.4 мкг ~
Селен, Se 5.718 мкг 55 мкг 10.4% 2.9% 962 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Титан, Ti 12.31 мкг ~
Фтор, F 79.81 мкг 4000 мкг 2% 0.5% 5012 г
Хром, Cr 16.83 мкг 50 мкг 33.7% 9.3% 297 г
Цинк, Zn 2.3296 мг 12 мг 19.4% 5.3% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.822 мг ~
бета Ситостерол 7.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.22 г min 16.8 г 7.3% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.872 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.526 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рулет из свинины составляет 363,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 363.7 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 32.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ

Рулет из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 60,3 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 15,9 %, фосфором - 25,8 %, кобальтом - 122,5 %, медью - 22,8 %, молибденом - 20 %, хромом - 33,7 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Рулет из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из свинины, калорийность 363,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы