Рецепт Перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец

Рис белый, крупа рисовая 90 г
Говядина 1 кат. 296 г
Свинина, вырезка 923 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 14% 413 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9% 644 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.3% 4294 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3413 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.041 мг 1.5 мг 69.4% 40.3% 144 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.8% 1208 г
Витамин В4, холин 74.08 мг 500 мг 14.8% 8.6% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 7.4% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 13.1% 444 г
Витамин В9, фолаты 7.507 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5328 г
Витамин В12, кобаламин 1.364 мкг 3 мкг 45.5% 26.4% 220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3185 г
Витамин Н, биотин 4.101 мкг 50 мкг 8.2% 4.8% 1219 г
Витамин РР, НЭ 3.9356 мг 20 мг 19.7% 11.4% 508 г
Ниацин 3.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.86 мг 2500 мг 13% 7.5% 772 г
Кальций, Ca 8.23 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12151 г
Кремний, Si 6.875 мг 30 мг 22.9% 13.3% 436 г
Магний, Mg 26.75 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1495 г
Натрий, Na 44.43 мг 1300 мг 3.4% 2% 2926 г
Сера, S 210.3 мг 1000 мг 21% 12.2% 476 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 15.1% 385 г
Хлор, Cl 49.33 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 10.31 мкг ~
Железо, Fe 1.807 мг 18 мг 10% 5.8% 996 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 2.5% 2351 г
Кобальт, Co 7.293 мкг 10 мкг 72.9% 42.3% 137 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.3% 1754 г
Медь, Cu 126.04 мкг 1000 мкг 12.6% 7.3% 793 г
Молибден, Mo 12.023 мкг 70 мкг 17.2% 10% 582 г
Никель, Ni 10.803 мкг ~
Олово, Sn 38.27 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 1.038 мкг 55 мкг 1.9% 1.1% 5299 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Титан, Ti 1.38 мкг ~
Фтор, F 66.55 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 6011 г
Хром, Cr 11.49 мкг 50 мкг 23% 13.3% 435 г
Цинк, Zn 2.2899 мг 12 мг 19.1% 11.1% 524 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.27 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.377 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.373 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.777 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7 г min 16.8 г 10.1% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.438 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перец составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ

Перец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 69,4 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 13 %, кремнием - 22,9 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 72,9 %, медью - 12,6 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 23 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Перец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты