Рецепт Фарш свинной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинной

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 900 г
Сало свиное с живота сырое 700 г
Лук репчатый 260 г
Чеснок 100 г
Кабачок 280 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.2 ккал 1684 ккал 19.3% 6% 519 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 4% 768 г
Жиры 30 г 56 г 53.6% 16.5% 187 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.4% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 0.8% 4016 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 5.1% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 3.6% 857 г
Витамин В4, холин 41.19 мг 500 мг 8.2% 2.5% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 2.6% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 4.3% 714 г
Витамин В9, фолаты 3.487 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11471 г
Витамин В12, кобаламин 0.337 мкг 3 мкг 11.2% 3.5% 890 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 1.1% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 0.2% 14563 г
Витамин Н, биотин 1.011 мкг 50 мкг 2% 0.6% 4946 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.5141 мг 20 мг 17.6% 5.4% 569 г
Ниацин 0.153 мг ~
Бетаин 2.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.68 мг 2500 мг 8.6% 2.7% 1165 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5473 г
Кремний, Si 4.255 мг 30 мг 14.2% 4.4% 705 г
Магний, Mg 13.19 мг 400 мг 3.3% 1% 3033 г
Натрий, Na 36.71 мг 1300 мг 2.8% 0.9% 3541 г
Сера, S 105.96 мг 1000 мг 10.6% 3.3% 944 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 4.1% 757 г
Хлор, Cl 10.73 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 1.1% 2736 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 9494 г
Кобальт, Co 1.499 мкг 10 мкг 15% 4.6% 667 г
Литий, Li 0.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 1.2% 2538 г
Медь, Cu 48.67 мкг 1000 мкг 4.9% 1.5% 2055 г
Молибден, Mo 1.653 мкг 70 мкг 2.4% 0.7% 4235 г
Никель, Ni 1.191 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 14.084 мкг 55 мкг 25.6% 7.9% 391 г
Фтор, F 6.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60060 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 1.4% 2262 г
Цинк, Zn 1.4925 мг 12 мг 12.4% 3.8% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.774 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.888 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.427 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 5.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.996 г min 16.8 г 71.4% 22%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.648 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.427 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.106 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.289 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинной составляет 324,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 30 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИННОЙ

Фарш свинной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 17,6 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 15 %, селеном - 25,6 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Фарш свинной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинной, калорийность 324,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги