Рецепт Булгур с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 60 г
Подсолнечное масло 40 г
Булгур, крупа 250 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.9% 1013 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.9% 789 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 3.6% 1955 г
Углеводы (общие) 12.6 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9.8% 714 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3161 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 5.8% 1205 г
бета Каротин 0.449 мг 5 мг 9% 6.3% 1114 г
Лютеин + Зеаксантин 36.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.3% 1622 г
Витамин В4, холин 26.26 мг 500 мг 5.3% 3.7% 1904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 7.7% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4.9% 1429 г
Витамин В9, фолаты 6.866 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5826 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 15.6% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.324 мг 15 мг 8.8% 6.1% 1133 г
Витамин Н, биотин 3.132 мкг 50 мкг 6.3% 4.4% 1596 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.6804 мг 20 мг 18.4% 12.8% 543 г
Ниацин 2.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.42 мг 2500 мг 9.4% 6.6% 1062 г
Кальций, Ca 14.25 мг 1000 мг 1.4% 1% 7018 г
Кремний, Si 1.545 мг 30 мг 5.2% 3.6% 1942 г
Магний, Mg 37.85 мг 400 мг 9.5% 6.6% 1057 г
Натрий, Na 21.08 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6167 г
Сера, S 86.52 мг 1000 мг 8.7% 6.1% 1156 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 10.5% 669 г
Хлор, Cl 21.99 мг 2300 мг 1% 0.7% 10459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.4 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 3.83 мкг ~
Железо, Fe 1.211 мг 18 мг 6.7% 4.7% 1486 г
Йод, I 4.01 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3741 г
Кобальт, Co 4.447 мкг 10 мкг 44.5% 31% 225 г
Литий, Li 0.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.5552 мг 2 мг 27.8% 19.4% 360 г
Медь, Cu 190.32 мкг 1000 мкг 19% 13.2% 525 г
Молибден, Mo 5.069 мкг 70 мкг 7.2% 5% 1381 г
Никель, Ni 2.493 мкг ~
Олово, Sn 18.77 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 4.741 мкг 55 мкг 8.6% 6% 1160 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Титан, Ti 7.76 мкг ~
Фтор, F 87.65 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4564 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 5.6% 1253 г
Цинк, Zn 1.2623 мг 12 мг 10.5% 7.3% 951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.485 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.276 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.392 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.564 г min 16.8 г 15.3% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.037 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.87 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур с говядиной составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГОВЯДИНОЙ

Булгур с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 44,5 %, марганцем - 27,8 %, медью - 19 %

Чем полезен Булгур с говядиной

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с говядиной, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги