Рецепт Язык отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык отварной

Язык свиной 1232 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.3 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 496 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 9.5% 309 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 13.6% 216 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.6% 4677 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.739 мг 1.5 мг 49.3% 14.5% 203 г
Витамин В2, рибофлавин 0.731 мг 1.8 мг 40.6% 12% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.967 мг 5 мг 19.3% 5.7% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 5.3% 552 г
Витамин В9, фолаты 6.032 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6631 г
Витамин В12, кобаламин 4.283 мкг 3 мкг 142.8% 42.1% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 6.64 мг 90 мг 7.4% 2.2% 1355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 0.9% 3432 г
Витамин РР, НЭ 7.9922 мг 20 мг 40% 11.8% 250 г
Макроэлементы
Калий, K 366.43 мг 2500 мг 14.7% 4.3% 682 г
Кальций, Ca 24.13 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4144 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 2% 1474 г
Натрий, Na 165.88 мг 1300 мг 12.8% 3.8% 784 г
Сера, S 245.8 мг 1000 мг 24.6% 7.3% 407 г
Фосфор, P 291 мг 800 мг 36.4% 10.7% 275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.052 мг 18 мг 28.1% 8.3% 356 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.2% 12048 г
Медь, Cu 105.56 мкг 1000 мкг 10.6% 3.1% 947 г
Селен, Se 15.683 мкг 55 мкг 28.5% 8.4% 351 г
Цинк, Zn 4.5389 мг 12 мг 37.8% 11.1% 264 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.519 г ~
Валин 1.279 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 1.12 г ~
Лейцин 1.971 г ~
Лизин 2.01 г ~
Метионин 0.55 г ~
Треонин 1.039 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 1.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 2.285 г ~
Глицин 1.817 г ~
Глутаминовая кислота 3.094 г ~
Пролин 1.298 г ~
Серин 1.022 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.354 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.136 г ~
14:0 Миристиновая 0.467 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.76 г ~
18:0 Стеариновая 2.609 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.26 г min 16.8 г 73% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.965 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.684 г от 11.2 до 20.6 г 24% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность Язык отварной составляет 339,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.3 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК ОТВАРНОЙ

Язык отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,3 %, витамином B2 - 40,6 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 142,8 %, витамином PP - 40 %, калием - 14,7 %, фосфором - 36,4 %, железом - 28,1 %, селеном - 28,5 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен Язык отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык отварной, калорийность 339,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги