Рецепт Окунь с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь с овощами

Окунь морской (сибас) (Жарка) 500 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 8 г
Перец (специя, микс), anc 5 г
Горчичное масло 10 г
Лук репчатый (Жарка) 85 г
Морковь (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 17.8% 469 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.9% 1217 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.6% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 530.9 мкг 900 мкг 59% 49.4% 170 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.897 мкг ~
бета Каротин 3.039 мг 5 мг 60.8% 50.9% 165 г
бета Криптоксантин 18.233 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.625 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В4, холин 52.37 мг 500 мг 10.5% 8.8% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 5.7% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 5.9% 1429 г
Витамин В9, фолаты 5.675 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7048 г
Витамин В12, кобаламин 2.044 мкг 3 мкг 68.1% 57% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4369 г
Витамин D, кальциферол 1.875 мкг 10 мкг 18.8% 15.7% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 5.7% 1475 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17065 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.0678 мг 20 мг 20.3% 17% 492 г
Ниацин 1.478 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.48 мг 2500 мг 13.1% 11% 766 г
Кальций, Ca 112.65 мг 1000 мг 11.3% 9.5% 888 г
Кремний, Si 6.914 мг 30 мг 23% 19.2% 434 г
Магний, Mg 60.72 мг 400 мг 15.2% 12.7% 659 г
Натрий, Na 63.62 мг 1300 мг 4.9% 4.1% 2043 г
Сера, S 191.09 мг 1000 мг 19.1% 16% 523 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 21.3% 394 г
Хлор, Cl 144.84 мг 2300 мг 6.3% 5.3% 1588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 25.84 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 5.4% 1554 г
Йод, I 20.32 мкг 150 мкг 13.5% 11.3% 738 г
Кобальт, Co 26.722 мкг 10 мкг 267.2% 223.6% 37 г
Литий, Li 1.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.2194 мг 2 мг 11% 9.2% 912 г
Медь, Cu 146.98 мкг 1000 мкг 14.7% 12.3% 680 г
Молибден, Mo 8.297 мкг 70 мкг 11.9% 10% 844 г
Никель, Ni 6.415 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 24.878 мкг 55 мкг 45.2% 37.8% 221 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 124.63 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3210 г
Хром, Cr 43.25 мкг 50 мкг 86.5% 72.4% 116 г
Цинк, Zn 1.5501 мг 12 мг 12.9% 10.8% 774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 1.027 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 1.579 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.841 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.215 г ~
Заменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 1.799 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.582 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.903 мг ~
бета Ситостерол 5.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.61 г min 16.8 г 15.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.924 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.608 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.934 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.256 г ~

Энергетическая ценность Окунь с овощами составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ С ОВОЩАМИ

Окунь с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59 %, бэта-каротином - 60,8 %, витамином B12 - 68,1 %, витамином D - 18,8 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 13,1 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 23 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 267,2 %, марганцем - 11 %, медью - 14,7 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 45,2 %, хромом - 86,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Окунь с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь с овощами, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги