Рецепт Банкейки "Рафаэлло". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Банкейки "Рафаэлло"
| Рулетики со вкусом сгущенного молока тм яшкино | 50 г |
| Миндаль, сухая обжарка, без соли | 50 г |
| White Chocolate Sebastian | 0 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 55 г |
| Яичный желток куриный (Варка) | 19 г |
| Сахар песок | 135 г |
| Кукурузный крахмал | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Сливки для взбивания 33% | 165 г |
| Сыр творожный Креметте Профешнл | 0 г |
| Сыр мягкий сливочный | 100 г |
| Шоколад белый Master Martini Ariba Bianco 31% | 80 г |
| Бисквит для банкейков "Рафаэлло" | 190 г |
| Кокосовое Молоко 70% [Aroy-D] | 270 г |
| Ликёр Pina Colada | 15 г |
Банкейки «Рафаэлло»(7 баночек по 200мл) ____________________________________________________________ Кокосовый бисквит: Яйца 2(С1) Сахар 62гр Ванильный сахар 5гр Мука 45гр Сливочное масло 18гр Кокосовая стружка 8гр 1. Сливочное масло растопить. Отложить. 2. В чаше миксера объединить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить до светлой пышной массы. 3. Добавить к яичной массе половину муки. Аккуратно перемешать при помощи силиконовой лопатки. 4. Затем ввести растопленное сливочное масло. Перемешать. 5. Ввести оставшуюся муку и кокосовую стружку. Снова перемешать. 6. Приготовить кольцо D-16-18см, дно обтянуть фольгой. 7. Выложить тесто в кольцо. 8. Выпекать в разогретой до 170С духовке примерно 30 минут. 9. Остудить. 10. Снять с кольца. Измельчить в блендере. Хрустящий слой: Вафельная кошка 50гр Миндаль 50гр Белый шоколад 80гр Растительное масло 12гр 1. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 2. Добавить к растопленному шоколаду растительное масло и хорошо перемешать. 3. В качестве не могу вафельной крошки я использовала вафельные батончики от Яшкино, которые измельчила в блендере. 4. Миндаль немного обжарить и тоже измельчить (не до муки!). 5. Объединить все с шоколадной массой. Хорошо перемешать. 6. Отложить до сборки тортов. Кокосовый заварной крем: Кокосовое молоко 270гр Яйца 1(С1) Желтки 1 Сахар 120гр Кукурузный крахмал 25гр Сливочное масло 30гр Сливки 33% 100гр Творожный сыр 100гр 1. Кокосовое молоко довести до кипения. 2. В глубокой миске объединить яйца, желтки, сахар и кукурузный крахмал. Перетереть все до однородной массы. 3. Тонкой струйкой ввести горячее кокосовое молоко в яичную смесь. Перелить обратно в сотейник, вернуть на огонь и проварить до загустения. 4. Процедить через сито. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до гладкой блестящей массы. 5. Накрыть плёнкой в контакт и остудить. 6. В чаше миксера объединить творожный сыр и сливки. Взбить до однородной массы. 7. В два этапа ввести заварную основу, каждый раз хорошо взбивая крем. 8. Готовый крем выложить в кондитерский мешок. Сироп для пропитки: Сливки 40гр Сахар 10гр Ликёр «Пинаколада» 10гр 1. Сливки с сахаром нагреть до растворения сахара. 2. Остудить. 3. Ввести ликёр. Сборка: 1. На дно банок выложить по 1ст.л. бисквитной крошки. Пропитать сиропом. 2. Отсадить слой крема, затем хрустящий слой. 3. Снова бисквит, пропитать сиропом. 4. Отсадить слой крема и снова хрустящий слой. 5. Закрыть баночки крышками и хранить в холодильнике до 4дней, в морозильной камере до 1,5-2 месяцев.
Пищевая ценность и химический состав "Банкейки "Рафаэлло"".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 377.1 ккал | 1684 ккал | 22.4% | 5.9% | 447 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 1.9% | 1382 г |
| Жиры | 25 г | 56 г | 44.6% | 11.8% | 224 г |
| Углеводы | 32 г | 219 г | 14.6% | 3.9% | 684 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Вода | 37 г | 2273 г | 1.6% | 0.4% | 6143 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80.2 мкг | 900 мкг | 8.9% | 2.4% | 1122 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.4% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 1.9% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 54.09 мг | 500 мг | 10.8% | 2.9% | 924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 1.5% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 0.5% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.354 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.3% | 9187 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.106 мкг | 3 мкг | 3.5% | 0.9% | 2830 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.505 мкг | 10 мкг | 5.1% | 1.4% | 1980 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.787 мг | 15 мг | 11.9% | 3.2% | 839 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.527 мкг | 50 мкг | 13.1% | 3.5% | 766 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8492 мг | 20 мг | 4.2% | 1.1% | 2355 г |
| Ниацин | 0.079 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 61.52 мг | 2500 мг | 2.5% | 0.7% | 4064 г |
| Кальций, Ca | 24.78 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.7% | 4036 г |
| Кремний, Si | 0.157 мг | 30 мг | 0.5% | 0.1% | 19108 г |
| Магний, Mg | 15.35 мг | 400 мг | 3.8% | 1% | 2606 г |
| Натрий, Na | 22.02 мг | 1300 мг | 1.7% | 0.5% | 5904 г |
| Сера, S | 40.69 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.1% | 2458 г |
| Фосфор, P | 63.7 мг | 800 мг | 8% | 2.1% | 1256 г |
| Хлор, Cl | 28.03 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.3% | 8205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.773 мг | 18 мг | 4.3% | 1.1% | 2329 г |
| Йод, I | 3.35 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.6% | 4478 г |
| Кобальт, Co | 1.932 мкг | 10 мкг | 19.3% | 5.1% | 518 г |
| Марганец, Mn | 0.1305 мг | 2 мг | 6.5% | 1.7% | 1533 г |
| Медь, Cu | 69.86 мкг | 1000 мкг | 7% | 1.9% | 1431 г |
| Молибден, Mo | 1.58 мкг | 70 мкг | 2.3% | 0.6% | 4430 г |
| Никель, Ni | 0.086 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.703 мкг | 55 мкг | 10.4% | 2.8% | 964 г |
| Титан, Ti | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.21 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30280 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.4024 мг | 12 мг | 3.4% | 0.9% | 2982 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.593 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.248 г | ~ | |||
| Валин | 0.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.082 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.139 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лизин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.132 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.193 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.165 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.325 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.579 г | ~ | |||
| Пролин | 0.116 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.611 г | от 4.7 до 16.8 г | 34.3% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.78 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.182 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.182 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.72 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.245 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.163 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.036 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.082 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.105 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.348 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.594 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.534 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.825 г | min 16.8 г | 22.8% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.339 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.487 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.654 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.438 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.588 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Банкейки "Рафаэлло" составляет 377,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 377.1 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 25 г | -% | |
| Углеводы | 32 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 37 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БАНКЕЙКИ "РАФАЭЛЛО"
Чем полезен Банкейки "Рафаэлло"
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- ИНДЕЙКА запечённая бедро
- Коктейль "Pina Colada"
- Филе кеты на пару с овощами Вкусвилл
- Аджика
- Омлет с зеленью
- Витамины VIT для женщин
- Булки для бургера
- Вареное яйцо
- Тефтели с капустой
- Куриная грудка с морковью и томатами
- Чечевичные котлетки
- Биойогурт термостатный с клубникой
- Горбуша (Бухта изобилия)
- Капуста тушёная с грудинкой (К)
- Овсянный кекс с ягодами
- Конфета
- Йогурт PIĄTNICA Skyr Jogurt typu islandzkiego z jagodami
- Ядра подсолнечника жареные Don'Semi
- Шоколадная колбаса
- Фрикасе индейка
- Суп рыбный
- Пирожки ржаные с вишней [Брауни]
- кофе 2 в 1 стик
- соус сырный Gusto
- Пп-хачапури
- Какао вареное с сахаром (К)
- Конфеты раффаэло
- Омлет с творогом
- Carska mesavina
- Свекла с чесноком и домашним майонезом
- Салат с помидорами и перцем (22.11.06)
- Фисташковая паста
- Свинина варёная
- Фруктовый десерт Ягодный микс
- Говядина в духовке
- Печеночные котлеты
- Суп куриный
- Красный бархат
- ShinRedSuperSpisy
- батончик протеиновый (шоколад)
- Десерт творожный вкусвилл
- Лангр
- Голубцы
- Фрикадельки
- Рагу 30.10.22
- Арла сливочный
- Винегрет Марина
- Ежики
- Хумус Марина
- Каки
- Шоколадная колбаса №1
- Паштет из мяса косули с копчёной паприкой [Мясничий]
- Печенье сахарное "Карамельное настроение"
- Рыбий жир Меллер
- Горбуша су-вид
- Журек
- Рулетики из индейки с творогом
- Сыр из кефира 2.5
- Ленивые голубцы
- Салат из капусты
- Запеканка царская с творогом
- Курица в горчичном соусе
- Котлеты индейка с капустой
- Салат из пекинской капусты
- Вырезка свиная
- Свинина в духовке
- Овсяные хлопья "Геркулес"
- Смородина чёрная замороженная
- Serek wiejeski
- Булочка манго
- Бельгийские вафли
- Шоколадка белая пористая white bubble
- Шоколадка молочная milka
- Веганские сосиски с паприкой
- Супчик ?????
- Запеканка из цветной капусты с гов.фаршем
- Сметанный торт из печенья и грецких орехов
- Рагу курдюк
- Салат из крабовых палочек
- Король сыров
- Пицца с салями моя
- Тефтелька с тунцом
- Наполеон
- Омлет на пару
- Бутерброд с креветкой
- Мясная начинка
- Печенье гречнево рисово овсяное
- Смородина в горьком шоколаде [О`zera]
- Пюре
- Sugar Free Chocolate
- Карамельный капучино
- Omega-3 Gold
- Тыква+ яблоки
- Хлебцы хрустящие «Из пророщенной пшеницы»
- масло льняное (ЛАРУ)
- Креветки чищеные жареные с чесноком, имбирем, кунжутом
- Körniger Frischkäse
- Борщ свинина
- Шоколад 70%
- Томаты вяленые в масле
