Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 300 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 350 г |
| Колбаса вареная, диетическая | 320 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Огурец грунтовый | 115 г |
| Лук репчатый | 145 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 215 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.9 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1832 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 8.7% | 1246 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 10.1% | 1077 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.5% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.1% | 1538 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.3 мкг | 900 мкг | 7.1% | 7.7% | 1400 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 1.4% | 7813 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.9% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 8.7% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 59.78 мг | 500 мг | 12% | 13.1% | 836 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 9% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 8.2% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.61 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 6051 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.112 мкг | 3 мкг | 3.7% | 4% | 2679 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.14 мг | 90 мг | 6.8% | 7.4% | 1466 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.473 мкг | 10 мкг | 4.7% | 5.1% | 2114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.268 мг | 15 мг | 1.8% | 2% | 5597 г |
| Витамин Н, биотин | 4.68 мкг | 50 мкг | 9.4% | 10.2% | 1068 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 3.5% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3106 мг | 20 мг | 11.6% | 12.6% | 866 г |
| Ниацин | 1.116 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.45 мг | 2500 мг | 9.3% | 10.1% | 1071 г |
| Кальций, Ca | 31.15 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.4% | 3210 г |
| Кремний, Si | 5.78 мг | 30 мг | 19.3% | 21% | 519 г |
| Магний, Mg | 19.67 мг | 400 мг | 4.9% | 5.3% | 2034 г |
| Натрий, Na | 389.07 мг | 1300 мг | 29.9% | 32.5% | 334 г |
| Сера, S | 74.42 мг | 1000 мг | 7.4% | 8.1% | 1344 г |
| Фосфор, P | 106.7 мг | 800 мг | 13.3% | 14.5% | 750 г |
| Хлор, Cl | 40.18 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.8% | 5724 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.388 мг | 18 мг | 7.7% | 8.4% | 1297 г |
| Йод, I | 4.86 мкг | 150 мкг | 3.2% | 3.5% | 3086 г |
| Кобальт, Co | 2.908 мкг | 10 мкг | 29.1% | 31.7% | 344 г |
| Марганец, Mn | 0.0908 мг | 2 мг | 4.5% | 4.9% | 2203 г |
| Медь, Cu | 79.77 мкг | 1000 мкг | 8% | 8.7% | 1254 г |
| Молибден, Mo | 3.019 мкг | 70 мкг | 4.3% | 4.7% | 2319 г |
| Никель, Ni | 0.265 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.181 мкг | 55 мкг | 13.1% | 14.3% | 766 г |
| Фтор, F | 16.33 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24495 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3.6% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.4627 мг | 12 мг | 3.9% | 4.2% | 2593 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.164 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.176 г | ~ | |||
| Валин | 0.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.245 г | ~ | |||
| Лизин | 0.201 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 0.163 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.285 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.13 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.483 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.101 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.564 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.27 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.095 г | min 16.8 г | 12.5% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.05 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.317 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 91,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 91.9 кКал | -% | |
| Белки | 6.1 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 80.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 19,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 29,1 %, селеном - 13,1 %
Чем полезен Оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирожное хрустящий шоколад
- Боярышник
- Каша рисовая малина-белый шоколад
- Морская капуста маринованная
- Пицца
- Карп в кляре
- Йогурт клубника земляника
- Манты (сырые)
- харчо (копия)
- Оладьи печень
- Запеканка творожная Вкусвилл
- Капуста в омлете.
- Сосиска в тесте
- Свинина лопаточная часть
- Суфле ряженка
- Грудка
- Чиабатта с ржаной мукой
- Меренговый рулет мой
- Торт чизкейк с яблоком
- Хлеб Пискаревский
- Шампиньоны жареные с луком
- Сыр творожный Almette сливочный
- Грибной суп с лапшой
- Тушёная свёкла
- Блины с нутеллой Грабли
- Яблочный пирог Невидимка
- Рёбра к пиву
- Суп гороховый
- Тофу
- Протеиновый крем суп
- индека нарезка
- Суп харчо с курицей
- Рагу с баклажаном
- Каша геркулес
- Гречка зеленая пророщенный
- Бисквит
- Кефир 3.2 %
- Картофель по-деревенски
- Зелёный салат брокколи
- Шинка
- Мука Миндальная С.Пудовъ
- Протеиновый блин
- Лапша гречневая Соба
- Солянка из квашеной капусты
- Начинка для фаршировки кальмаров
- Говядина запеченная с овощами
- Туррон дуро
- Вафли зеленая гречка и кокосовая мука
- Сырники с миндальной мукой жареные на кокосовом масле
- Батончик с какао и апельсином
- Котлеты из горбуши
- Nutella
- Соевое молоко со вкусом банана
- Паста авокадо
- Вафли банан кокосовая мука
- Овощи маринованные "Ассорти" 1.8л
- торт подарочный
- Салат из ветчины горошка помидора сыра
- Блины
- Гречка+смородина
- мусака из баклажан без мяса
- Суп гороховый постный на 5 л.
- Фаршированные кальмары (Зефириум)
- Тушеная капуста с фаршем
- Творожное желе ( Галина ИМТ 25)
- Хлебцы Bombbar
- Рижский чёрный хлеб
- Смузи
- Чеснок сушеный гранулированный. Spice Master. HoReCa
- Чизкейк миндально кокосовый
- Бедро индейкт
- Choco-Pie cranberry (Чоко пай Клюква)
- Угат гвина
- Паприка молотая, сладкая. ДАРЫ ВОСТОКА
- Хлеб овс-рис 29.10.22
- Хлеб овс-рис 29.10.22
- Приправа СУПЕРГРИЛЬ
- Рис с овощами
- Смесь для вяленого мяса
- бутер с паштетом
- Картошка из творога
- Заливной нутовый пирог с капустой и курицей
- Сырники
- капуста без масла
- Морской микс в масле
- Блины с творогом и кокосовой мукой
- Запеканка творожная
- Куриное филе маринованное и завяленное в приправе
- Запіканка Творожна
- Пирожное Монтблан
- Кофе растворимый, с молоком
- Печенье от Елены
- Сырники со сгущёнкой
- Вареники
- Суп грибной
- Салат со свининой
- Нут с томатом
- Творожный пирог
- Картошка с инюшкой
- Омлет 3010
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
