Рецепт Печень варен271022. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень варен271022

Печень говяжья 330 г
Вода водопроводная, городская 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень варен271022".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 18.5% 264 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.2% 933 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.9% 2576 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.2% 4209 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13468.8 мкг 900 мкг 1496.5% 732.1% 7 г
Ретинол 13.2 мг ~
бета Каротин 1.61 мг 5 мг 32.2% 15.8% 311 г
Витамин В1, тиамин 0.483 мг 1.5 мг 32.2% 15.8% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 3.525 мг 1.8 мг 195.8% 95.8% 51 г
Витамин В4, холин 1022.2 мг 500 мг 204.4% 100% 49 г
Витамин В5, пантотеновая 10.946 мг 5 мг 218.9% 107.1% 46 г
Витамин В6, пиридоксин 1.127 мг 2 мг 56.4% 27.6% 177 г
Витамин В9, фолаты 386.341 мкг 400 мкг 96.6% 47.3% 104 г
Витамин В12, кобаламин 96.585 мкг 3 мкг 3219.5% 1575.1% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 53.12 мг 90 мг 59% 28.9% 169 г
Витамин D, кальциферол 1.932 мкг 10 мкг 19.3% 9.4% 518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.449 мг 15 мг 9.7% 4.7% 1035 г
Витамин Н, биотин 157.756 мкг 50 мкг 315.5% 154.4% 32 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 20.9268 мг 20 мг 104.6% 51.2% 96 г
Ниацин 14.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.78 мг 2500 мг 18% 8.8% 555 г
Кальций, Ca 29.12 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3434 г
Магний, Mg 33.85 мг 400 мг 8.5% 4.2% 1182 г
Натрий, Na 182.05 мг 1300 мг 14% 6.8% 714 г
Сера, S 384.73 мг 1000 мг 38.5% 18.8% 260 г
Фосфор, P 505.5 мг 800 мг 63.2% 30.9% 158 г
Хлор, Cl 160.98 мг 2300 мг 7% 3.4% 1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.107 мг 18 мг 61.7% 30.2% 162 г
Йод, I 10.14 мкг 150 мкг 6.8% 3.3% 1479 г
Кобальт, Co 32.034 мкг 10 мкг 320.3% 156.7% 31 г
Марганец, Mn 0.5071 мг 2 мг 25.4% 12.4% 394 г
Медь, Cu 6160.98 мкг 1000 мкг 616.1% 301.4% 16 г
Молибден, Mo 177.073 мкг 70 мкг 253% 123.8% 40 г
Никель, Ni 101.415 мкг ~
Селен, Se 63.907 мкг 55 мкг 116.2% 56.8% 86 г
Фтор, F 765.85 мкг 4000 мкг 19.1% 9.3% 522 г
Хром, Cr 51.51 мкг 50 мкг 103% 50.4% 97 г
Цинк, Zn 8.0488 мг 12 мг 67.1% 32.8% 149 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.012 г ~
Валин 2.012 г ~
Гистидин* 1.368 г ~
Изолейцин 1.497 г ~
Лейцин 2.56 г ~
Лизин 2.302 г ~
Метионин 0.708 г ~
Метионин + Цистеин 1.223 г ~
Треонин 1.304 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 1.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.672 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.626 г ~
Аспарагиновая кислота 2.173 г ~
Глицин 1.513 г ~
Глутаминовая кислота 3.139 г ~
Пролин 1.642 г ~
Серин 1.062 г ~
Тирозин 1.175 г ~
Цистеин 0.515 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 434.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
18:0 Стеариновая 1.304 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.127 г min 16.8 г 6.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.885 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.352 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.354 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.29 г ~

Энергетическая ценность Печень варен271022 составляет 204,4 кКал.

  • Порция = 68 гр (139 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ВАРЕН271022

Печень варен271022 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1496,5 %, бэта-каротином - 32,2 %, витамином B1 - 32,2 %, витамином B2 - 195,8 %, холином - 204,4 %, витамином B5 - 218,9 %, витамином B6 - 56,4 %, витамином B9 - 96,6 %, витамином B12 - 3219,5 %, витамином C - 59 %, витамином D - 19,3 %, витамином H - 315,5 %, витамином PP - 104,6 %, калием - 18 %, фосфором - 63,2 %, железом - 61,7 %, кобальтом - 320,3 %, марганцем - 25,4 %, медью - 616,1 %, молибденом - 253 %, селеном - 116,2 %, фтором - 19,1 %, хромом - 103 %, цинком - 67,1 %

Чем полезен Печень варен271022

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень варен271022, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень варен271022, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы