Рецепт Шоколадное печенье с жидким центром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадное печенье с жидким центром

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	110 г
Сахар песок	60 г
Сахар Золотой тростник	60 г
Какао-порошок	30 г
Разрыхлитель для Теста [Айдиго]	5 г
Кукурузный крахмал	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	48 г
Крем-паста орехово-шоколадная	159 г
Крем-паста белая с хрустящей вафлей	0 г

Способ приготовления

Шоколадное печенье с жидким центром Сливочное масло 110гр Яйца 1(С1) Сахар 60гр Тростниковый сахар 60гр Какао 30гр Мука 150гр Кукурузный крахмал 5гр Разрыхлитель 5гр Нутелла 1. Для начала приготовим начинку. Нутеллу (из холодильника) разделить на порционные кусочки размером с вишенку. Заморозить. Так потом будет легче сформовать печенье. 2. В чаше миксера объединить мягкое сливочное масло и оба вида сахара. Перетереть (насадка весло). 3. Добавить яйцо. Перемешать. 4. В отдельной чаше смешать муку, какао, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавить к основной массе и замесить тесто. 5. Разделить тесто на порционные кусочки весом примерно по 20гр. Скатать в шарик, приплюснуть его и выложить в центр замороженный кусочек нутеллы. Снова придать печенью округлую форму. Таким образом сформовать все печенье. 6. Выложить их на простеленный пергаментом противень, оставляя расстояние, так как они хорошо увеличатся в размере. 7. Выпекать в разогретой до 180С духовке 10 минут. 8. Остудить на противне. Ни в коем случае не снимать с противня горячими, так как печенье мягкое. Когда остынет, оно затвердеет. 9. Хранить такое печенье можно до 3 недель в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадное печенье с жидким центром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	498.4 ккал	1684 ккал	29.6%	5.9%	338 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	1.6%	1267 г
Жиры	27.9 г	56 г	49.8%	10%	201 г
Углеводы	56.2 г	219 г	25.7%	5.2%	390 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	2.8%	714 г
Вода	10 г	2273 г	0.4%	0.1%	22730 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	145.4 мкг	900 мкг	16.2%	3.3%	619 г
Ретинол	0.134 мг	~
бета Каротин	0.079 мг	5 мг	1.6%	0.3%	6329 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	0.6%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	0.8%	2400 г
Витамин В4, холин	36.5 мг	500 мг	7.3%	1.5%	1370 г
Витамин В5, пантотеновая	0.263 мг	5 мг	5.3%	1.1%	1901 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	0.6%	3333 г
Витамин В9, фолаты	6.525 мкг	400 мкг	1.6%	0.3%	6130 г
Витамин В12, кобаламин	0.042 мкг	3 мкг	1.4%	0.3%	7143 г
Витамин D, кальциферол	0.458 мкг	10 мкг	4.6%	0.9%	2183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.644 мг	15 мг	4.3%	0.9%	2329 г
Витамин Н, биотин	2.131 мкг	50 мкг	4.3%	0.9%	2346 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.2%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.3829 мг	20 мг	6.9%	1.4%	1446 г
Ниацин	0.425 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.93 мг	2500 мг	5%	1%	2001 г
Кальций, Ca	18.73 мг	1000 мг	1.9%	0.4%	5339 г
Кремний, Si	1.007 мг	30 мг	3.4%	0.7%	2979 г
Магний, Mg	27.33 мг	400 мг	6.8%	1.4%	1464 г
Натрий, Na	14.4 мг	1300 мг	1.1%	0.2%	9028 г
Сера, S	36.98 мг	1000 мг	3.7%	0.7%	2704 г
Фосфор, P	76.2 мг	800 мг	9.5%	1.9%	1050 г
Хлор, Cl	19.59 мг	2300 мг	0.9%	0.2%	11741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	264.3 мкг	~
Бор, B	9.3 мкг	~
Ванадий, V	22.66 мкг	~
Железо, Fe	1.743 мг	18 мг	9.7%	1.9%	1033 г
Йод, I	1.65 мкг	150 мкг	1.1%	0.2%	9091 г
Кобальт, Co	1.246 мкг	10 мкг	12.5%	2.5%	803 г
Марганец, Mn	0.3894 мг	2 мг	19.5%	3.9%	514 г
Медь, Cu	272.19 мкг	1000 мкг	27.2%	5.5%	367 г
Молибден, Mo	6.587 мкг	70 мкг	9.4%	1.9%	1063 г
Никель, Ni	0.554 мкг	~
Олово, Sn	1.31 мкг	~
Селен, Se	3.923 мкг	55 мкг	7.1%	1.4%	1402 г
Титан, Ti	2.77 мкг	~
Фтор, F	23.54 мкг	4000 мкг	0.6%	0.1%	16992 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	0.4%	5618 г
Цинк, Zn	0.665 мг	12 мг	5.5%	1.1%	1805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.253 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.1 г	~
Лизин	0.081 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.166 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.719 г	~
6:0 Капроновая	0.16 г	~
8:0 Каприловая	0.138 г	~
10:0 Каприновая	0.363 г	~
12:0 Лауриновая	0.465 г	~
14:0 Миристиновая	1.509 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.905 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.52 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.536 г	min 16.8 г	33%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.162 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.583 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.714 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.578 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.254 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Шоколадное печенье с жидким центром составляет 498,4 кКал.

Порция = 25 гр (124.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	498.4 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	27.9 г	-%
	Углеводы	56.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	10 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЖИДКИМ ЦЕНТРОМ

Шоколадное печенье с жидким центром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 19,5 %, медью - 27,2 %

Чем полезен Шоколадное печенье с жидким центром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадное печенье с жидким центром, калорийность 498,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадное печенье с жидким центром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ольга

2024-05-03

Калорийность: 1540 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Суп со свининой и грибами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе