Рецепт Соус из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус из шампиньонов
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 335 г |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 900 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 150 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус из шампиньонов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.8 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1222 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 4.9% | 1462 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 11.9% | 609 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 3.2% | 2281 г |
| Углеводы (общие) | 6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 8.3% | 870 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.9 мкг | 900 мкг | 3% | 2.2% | 3346 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 7.8% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.732 мг | 1.8 мг | 40.7% | 29.5% | 246 г |
| Витамин В4, холин | 47.28 мг | 500 мг | 9.5% | 6.9% | 1058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.245 мг | 5 мг | 44.9% | 32.6% | 223 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 7.7% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.24 мкг | 400 мкг | 10.8% | 7.8% | 925 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.287 мкг | 3 мкг | 9.6% | 7% | 1045 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.08 мг | 90 мг | 3.4% | 2.5% | 2922 г |
| Витамин D, кальциферол | 44.189 мкг | 10 мкг | 441.9% | 320.7% | 23 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 44.169 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.148 мг | 15 мг | 21% | 15.2% | 476 г |
| Витамин Н, биотин | 1.666 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.4% | 3001 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7352 мг | 20 мг | 28.7% | 20.8% | 349 г |
| Ниацин | 0.126 мг | ~ | |||
| Бетаин | 15.369 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 740.7 мг | 2500 мг | 29.6% | 21.5% | 338 г |
| Кальций, Ca | 77.68 мг | 1000 мг | 7.8% | 5.7% | 1287 г |
| Кремний, Si | 1.288 мг | 30 мг | 4.3% | 3.1% | 2329 г |
| Магний, Mg | 22.41 мг | 400 мг | 5.6% | 4.1% | 1785 г |
| Натрий, Na | 324.37 мг | 1300 мг | 25% | 18.1% | 401 г |
| Сера, S | 77.93 мг | 1000 мг | 7.8% | 5.7% | 1283 г |
| Фосфор, P | 217.7 мг | 800 мг | 27.2% | 19.7% | 367 г |
| Хлор, Cl | 503.4 мг | 2300 мг | 21.9% | 15.9% | 457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.967 мг | 18 мг | 5.4% | 3.9% | 1861 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 2.369 мкг | 10 мкг | 23.7% | 17.2% | 422 г |
| Марганец, Mn | 0.2594 мг | 2 мг | 13% | 9.4% | 771 г |
| Медь, Cu | 738.96 мкг | 1000 мкг | 73.9% | 53.6% | 135 г |
| Молибден, Mo | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.8% | 2593 г |
| Никель, Ni | 0.773 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.618 мкг | 55 мкг | 66.6% | 48.3% | 150 г |
| Стронций, Sr | 6.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.77 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27082 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.8% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 2.0347 мг | 12 мг | 17% | 12.3% | 590 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.046 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.082 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.342 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 52.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.97 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.769 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.378 г | min 16.8 г | 14.2% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.451 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.8% | 22.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус из шампиньонов составляет 137,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 137.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 9.2 г | -% | |
| Углеводы | 9.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 69.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Соус из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 40,7 %, витамином B5 - 44,9 %, витамином D - 441,9 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 29,6 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 13 %, медью - 73,9 %, селеном - 66,6 %, цинком - 17 %
Чем полезен Соус из шампиньонов
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Адыгейский сыр из молока 3,5% (237 ккал, бжу 11/ 18/ 7,9)
- чай чёрный "Азерчай" в пакетиках
- Продукт сыровяленый из мяса птицы
- Банановая запеканка
- Бульон говяжий
- Голубцы ленивые из мяса птицы Вкусвилл
- Брауни с вишней мое
- Energy Двойной шоколад
- Фасоль + овощи
- Моцарелла 45%
- Калия йодид 100мкг
- Тофу7%
- Кутаб с творогом
- Кутаб с творогом
- Кутаб с творогом
- Сэндвич ветчина / сыр
- Винегрет
- Моцарелла 20%
- Сыр обезжиренный
- Сыр сливочный альметте лайт
- Салат с ростбифом, шпинатом и рукколой в медово-горчичном соусе
- Рыба красная
- Салат с креветками, рукколой и киноа с апельсиновым соусом
- Твороженная масса Залесский фермер 5 процентов
- 499. Котлеты рубленые из птицы, дичи или кролика с гарниром
- Хлебцы ржано пшеничные
- Творожные рогалики
- Кекс морковный
- Кабачки запечённые
- Овощи тушеные
- Какао
- Грибы тушенные
- Ягодный пирог 204 гр.
- Обед 121022
- Три молока
- Томатная паста
- Сливки 15%
- Мужские кексы
- Шницель пава пава готовый
- Фо-бо
- Морковный торт с маком
- Розмарин Kamis
- Масло топленое
- Бедро куриное бескостные без кожи
- Салат с пикантной заправкой
- Плов с куриным филе
- Мясо цыплят Голень
- Торт
- Бутерброд
- Ватрушка слоеное тесто
- кукуруза сладкая в зернах (425мл) ж/б
- Пресервы из морской капусты
- Пицца пп моя
- Горький шоколад 72℅
- Отбивная курочка на ужин
- Блино-греча
- наполеон
- Чечевица отварная
- молоко фермерское 4-7% жирности
- Сыр Emmentaler mild
- Суп грибной.
- Сырники с протеином
- Лагман
- Салат из овощей
- Типа пицца
- Пиво Козел
- Запеканка картофель с сыром и филе
- Блины
- Каша кукурузная на молоке и воде
- Forellen caviar
- High protein Kirsche aronia
- Капуста тущеная с курицей
- Суп картофельный куриный
- Суп картофельный говяжий
- Морс из облепихи
- Люля-кебаб скиф
- Слойка французская
- ЛЮЛЯ-КЕБАБ скиф
- Йогурт фруктов-ягодный
- чай молочный улун
- Мидии в сливочном соусе
- Горох АЙДАХО жёлтый колотый
- Салат с тунцом и пекинской капустой (огурец, яйцо)
- Пасторма из курицы
- Филе бедра цыплёнка-бройлера
- Кабачковые оладьи
- Шоколад карамельный
- Сыр плавленый шоколпдный
- Борщ с щавелем с курицей
- Омичка сырок
- Люля-кебаб домашний (свинина-индейка)
- Рагу овощное с кабачком
- Печень куриная в йогурте
- Бедро куриное тушенное с луком
- Салат кальмары яйцо огурец лук кукуруза йогурт
- Сыр творожный Свежа
- Пиколинатхрома
- Макароны по флотски
- Сыр Российский
- Грузди с луком
Метки: Как приготовить Соус из шампиньонов, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
