Рецепт Фарш свинина+птица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина+птица

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 600 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 550 г
Лук репчатый 180 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 150 г
Манная крупа 25 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец сладкий красный 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина+птица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 12.1% 432 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11% 475 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3563 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12676 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.099 мкг ~
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.804 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 8.5% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.2% 1651 г
Витамин В4, холин 52.82 мг 500 мг 10.6% 5.5% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.937 мг 5 мг 18.7% 9.8% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 13.1% 401 г
Витамин В9, фолаты 7.163 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5584 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.5% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3979 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9804 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.053 мг 20 мг 30.3% 15.8% 330 г
Ниацин 6.094 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.76 мг 2500 мг 11.4% 6% 878 г
Кальций, Ca 31.42 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3183 г
Кремний, Si 0.922 мг 30 мг 3.1% 1.6% 3254 г
Магний, Mg 52.79 мг 400 мг 13.2% 6.9% 758 г
Натрий, Na 516.7 мг 1300 мг 39.7% 20.8% 252 г
Сера, S 211.24 мг 1000 мг 21.1% 11% 473 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 8.9% 588 г
Хлор, Cl 780.3 мг 2300 мг 33.9% 17.7% 295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 1.562 мг 18 мг 8.7% 4.5% 1152 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2613 г
Кобальт, Co 8.911 мкг 10 мкг 89.1% 46.6% 112 г
Литий, Li 0.346 мкг ~
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 3% 1720 г
Медь, Cu 101.22 мкг 1000 мкг 10.1% 5.3% 988 г
Молибден, Mo 12.02 мкг 70 мкг 17.2% 9% 582 г
Никель, Ni 5.251 мкг ~
Олово, Sn 13 мкг ~
Рубидий, Rb 68.1 мкг ~
Селен, Se 10.304 мкг 55 мкг 18.7% 9.8% 534 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 92.68 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4316 г
Хром, Cr 17.03 мкг 50 мкг 34.1% 17.8% 294 г
Цинк, Zn 1.6668 мг 12 мг 13.9% 7.3% 720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.286 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.886 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.44 г ~
Лизин 1.816 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.442 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.526 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.76 г ~
Глутаминовая кислота 2.421 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.764 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 1.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.182 г min 16.8 г 30.8% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.543 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.286 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.228 г от 11.2 до 20.6 г 11% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.527 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина+птица составляет 191,3 кКал.

  • Порция = 74 гр (141.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА+ПТИЦА

Фарш свинина+птица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 25 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 11,4 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 17 %, хлором - 33,9 %, кобальтом - 89,1 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 18,7 %, хромом - 34,1 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Фарш свинина+птица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина+птица, калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина+птица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты