Рецепт Салат с хрустящими баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат с хрустящими баклажанами
| Баклажан (Жарка) | 250 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 280 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Вода | 40 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Кетчуп | 10 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Кукурузный крахмал | 50 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Перец чили, пасилья, сушеный | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат с хрустящими баклажанами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.9 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1027 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 14.7% | 415 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 2.5% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.2% | 1176 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.4 мкг | 900 мкг | 7.4% | 4.5% | 1355 г |
| альфа Каротин | 1.436 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.464 мг | 5 мг | 9.3% | 5.7% | 1078 г |
| бета Криптоксантин | 8.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 160.399 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.649 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.5% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.7% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 6.29 мг | 500 мг | 1.3% | 0.8% | 7949 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 2.6% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 3% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.121 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 3952 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.37 мг | 90 мг | 12.6% | 7.7% | 792 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.263 мг | 15 мг | 41.8% | 25.5% | 240 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.478 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10460 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.1 мкг | 120 мкг | 14.3% | 8.7% | 702 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6505 мг | 20 мг | 3.3% | 2% | 3075 г |
| Ниацин | 0.356 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.216 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.32 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.4% | 1119 г |
| Кальций, Ca | 15.34 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6519 г |
| Кремний, Si | 7.055 мг | 30 мг | 23.5% | 14.3% | 425 г |
| Магний, Mg | 14.7 мг | 400 мг | 3.7% | 2.3% | 2721 г |
| Натрий, Na | 238.24 мг | 1300 мг | 18.3% | 11.2% | 546 г |
| Сера, S | 14.49 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 6901 г |
| Фосфор, P | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% | 2.4% | 2548 г |
| Хлор, Cl | 33.8 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 185.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.646 мг | 18 мг | 3.6% | 2.2% | 2786 г |
| Йод, I | 1.22 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 12295 г |
| Кобальт, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 15.3% | 400 г |
| Литий, Li | 22.101 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1603 мг | 2 мг | 8% | 4.9% | 1248 г |
| Медь, Cu | 97.58 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 6% | 1025 г |
| Молибден, Mo | 4.354 мкг | 70 мкг | 6.2% | 3.8% | 1608 г |
| Никель, Ni | 4.906 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.59 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 9322 г |
| Фтор, F | 15.29 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26161 г |
| Хром, Cr | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 2.4% | 2525 г |
| Цинк, Zn | 0.2329 мг | 12 мг | 1.9% | 1.2% | 5152 г |
| Цирконий, Zr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.933 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.191 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.552 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 61% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.231 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.12 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 26.676 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.828 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.546 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.093 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.18 г | min 16.8 г | 18.9% | 11.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.166 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 77.3% | 47.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.964 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с хрустящими баклажанами составляет 163,9 кКал.
- Порция = 188 гр (308.1 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 163.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.4 г | -% | |
| Жиры | 13.5 г | -% | |
| Углеводы | 8.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 72.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ
Салат с хрустящими баклажанами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 12,6 %, витамином E - 41,8 %, витамином K - 14,3 %, кремнием - 23,5 %, кобальтом - 25 %
Чем полезен Салат с хрустящими баклажанами
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сок яблочно- гранатовый( отжим)
- Морковь с чесноком
- Лосось пожаренный на гриле
- Cмесь из пяти видов перцев
- кальмар отварной
- Суп "Суворовский"
- Мука из семян тыквы
- Майонез домашний 18,08,21
- Шарлотка с грушами, без сахара, 18.8.22
- Салатная смесь
- Зелёный салат с кукурузой
- Йогурт из Талицы (лесная ягода)
- Подливка Vanilja kastike
- Суп
- Творожок вкусвилл
- Колбаса с\к Рублевская
- Кабачковый рулет
- Соус грибной Галки
- Сыр Угличский
- Котлеты говядина-курица
- Котлеты говядина-курица
- Пицца грибы Галки
- Куриные котлеты
- Зеленые бобы (синабона)
- Соус том чиз
- Ciastko KOKOSANKA - MANTINGA
- Пицца Том ям
- шоколад Peru 90
- Фасоль отварная с зажакой для борща, чесноком и зеленью. (132/ 5,2/ 5,2/ 16)
- масса творожная Лесные поляны
- Крем-сыр сливочный с массовой долей жира 30%
- Сгущёнка
- Котлеты индейка
- Суп с чечевицей
- Творожный чизкейк с малиновым желе
- Хлебцы мультизлаковые
- Гречка отварная
- Печенье ПР на муке рязаночка -Лена пп-кондитер
- Omega 3 fish oil
- Смузи (персик/киви/манго)
- Напиток кокосовый SanMartin
- Лепёшка со злаками
- Fish oil Biovin omega-3 бжу
- Салат из трески
- Окрошка на сыворотке
- Кетомороженое
- Пирог с творогом и безе
- Моцарелла в рассоле
- Сыр легкий
- Омега 3
- Паштет с индейкой
- Финики сушёные
- Творожок кокос-миндаль
- Мороженое 6 шт Toffee
- Зажарка
- Салат из фасоли
- Каша пшеничная на воде
- Осетинский пирог 24 см с яблоком и брусникой
- Шоколадный протеин whey protein ебатон
- Пицца «Сырный цыпленок» на тонком тесте 30 см
- Рис с фетой
- Пицца «Ветчина и грибы» на тонком тесте 30 см
- Куриные грудки томленые с томатами
- Пицца «Барбекю» на тонком тесте 30 см
- Стейки из индейки
- Пицца из брокколи (Good beker) -355
- Паста карбонара с курицей
- Пицца из Тыквы (good beker)
- Запеканка твороженная
- Салат
- Ккк Кето пирог-пицца интересная болгария-23
- Салат из капусты с красным перцем
- Десерт клубника яблоки
- Ккк Кето пицца болгария-22 Начинка
- Ягодный мостик
- Ккк Кето пицца болгария-22 размер 28 см углей 3
- Торт "Наполеон'
- скумбрия запеченая (копия)
- [Р] Кукуруза сахарная желтая в початках, вареная, ВЦ
- Рагу
- Колбаса таллинская вялено-копченая постная
- Омлет с помидором ( скретчид)
- домашнаяя
- Грушевидный
- Закрытая пицца
- Киноа
- Сосиски с тыквой
- Гематоген
- Микс Неаполь
- Суп звёздочки
- Тортилла Kauratortilla, 40g kpl
- Сыр ГРЮНЛАНДЕР
- Мороженое протеиновое «Ваниль» без сахара [АйсКро]
- Fresenius Kabi Drink
- Лепёшки с картофелем, грибами и сыром
- Курица история грибами и фасолью.
- Мой чай
- Шампиньоны жареные с смет. соусом
- Омлет с картофелем
- Веер из баклажан
Метки: Как приготовить Салат с хрустящими баклажанами, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с хрустящими баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
