Рецепт Майонез самоделка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез самоделка

Яичный желток куриный 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Горчица столовая 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 10% жирности 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез самоделка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.6 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.3% 1490 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 16.1% 309 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.5% 3233 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199 мкг 900 мкг 22.1% 11% 452 г
Ретинол 0.19 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.5% 1406 г
Витамин В4, холин 165.88 мг 500 мг 33.2% 16.6% 301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 8.7% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В9, фолаты 10.835 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3692 г
Витамин В12, кобаламин 0.582 мкг 3 мкг 19.4% 9.7% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 1.326 мкг 10 мкг 13.3% 6.6% 754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.082 мг 15 мг 20.5% 10.2% 487 г
Витамин Н, биотин 11.645 мкг 50 мкг 23.3% 11.6% 429 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.2764 мг 20 мг 6.4% 3.2% 1567 г
Ниацин 0.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.13 мг 2500 мг 4.9% 2.4% 2047 г
Кальций, Ca 96.79 мг 1000 мг 9.7% 4.8% 1033 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 2% 2415 г
Натрий, Na 539.12 мг 1300 мг 41.5% 20.7% 241 г
Сера, S 49.29 мг 1000 мг 4.9% 2.4% 2029 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 9.1% 547 г
Хлор, Cl 734.29 мг 2300 мг 31.9% 15.9% 313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.7 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 5% 999 г
Йод, I 11.87 мкг 150 мкг 7.9% 3.9% 1264 г
Кобальт, Co 4.17 мкг 10 мкг 41.7% 20.8% 240 г
Марганец, Mn 0.0164 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Медь, Cu 41.6 мкг 1000 мкг 4.2% 2.1% 2404 г
Молибден, Mo 6.758 мкг 70 мкг 9.7% 4.8% 1036 г
Олово, Sn 9.29 мкг ~
Селен, Se 9.518 мкг 55 мкг 17.3% 8.6% 578 г
Стронций, Sr 12.14 мкг ~
Фтор, F 12.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32895 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 2.6% 1938 г
Цинк, Zn 0.7335 мг 12 мг 6.1% 3% 1636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 44.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.407 г min 16.8 г 32.2% 16.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.302 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.6 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.286 г ~

Энергетическая ценность Майонез самоделка составляет 200,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.6 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ САМОДЕЛКА

Майонез самоделка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, холином - 33,2 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином D - 13,3 %, витамином E - 20,5 %, витамином H - 23,3 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 31,9 %, кобальтом - 41,7 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Майонез самоделка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез самоделка, калорийность 200,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез самоделка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы