Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Кабачок (Тушение) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.7% 510 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.3% 444 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.7% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8108 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 4.1% 1314 г
Витамин В4, холин 66.12 мг 500 мг 13.2% 7.2% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 4.9% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 6.9% 794 г
Витамин В9, фолаты 5.805 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6891 г
Витамин В12, кобаламин 1.98 мкг 3 мкг 66% 36% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 1.6% 3321 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3916 г
Витамин Н, биотин 3.314 мкг 50 мкг 6.6% 3.6% 1509 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.5978 мг 20 мг 33% 18% 303 г
Ниацин 3.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.48 мг 2500 мг 14.1% 7.7% 709 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 1% 5568 г
Кремний, Si 11.25 мг 30 мг 37.5% 20.5% 267 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1852 г
Натрий, Na 53.97 мг 1300 мг 4.2% 2.3% 2409 г
Сера, S 187.47 мг 1000 мг 18.7% 10.2% 533 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 10.8% 506 г
Хлор, Cl 52.07 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Ванадий, V 2.21 мкг ~
Железо, Fe 2.38 мг 18 мг 13.2% 7.2% 756 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4464 г
Кобальт, Co 6.638 мкг 10 мкг 66.4% 36.2% 151 г
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2165 г
Медь, Cu 169.68 мкг 1000 мкг 17% 9.3% 589 г
Молибден, Mo 9.73 мкг 70 мкг 13.9% 7.6% 719 г
Никель, Ni 7.062 мкг ~
Олово, Sn 55.87 мкг ~
Рубидий, Rb 58.9 мкг ~
Селен, Se 1.255 мкг 55 мкг 2.3% 1.3% 4382 г
Фтор, F 53.58 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7465 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 7.4% 741 г
Цинк, Zn 2.7268 мг 12 мг 22.7% 12.4% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.587 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.462 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.533 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.438 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 1.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.776 г min 16.8 г 34.4% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.198 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.738 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 33 %, калием - 14,1 %, кремнием - 37,5 %, фосфором - 19,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 66,4 %, медью - 17 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 13,5 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги