Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка)	270 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	150 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование)	100 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	25 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Петрушка свежая	10 г
Перец чили, серрано	1 г
Чили, порошок	1 г
Вода	100 г
Зира, семена	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.2 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1449 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	7.1%	1206 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	12%	718 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	2.1%	4132 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.6%	1538 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	2.9%	2940 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	175 мкг	900 мкг	19.4%	16.7%	514 г
Ретинол	0.111 мг	~
альфа Каротин	3.194 мкг	~
бета Каротин	0.451 мг	5 мг	9%	7.7%	1109 г
бета Криптоксантин	5.348 мкг	~
Ликопин	0.032 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.533 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.5%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.212 мг	1.8 мг	11.8%	10.2%	849 г
Витамин В4, холин	100.91 мг	500 мг	20.2%	17.4%	495 г
Витамин В5, пантотеновая	0.583 мг	5 мг	11.7%	10.1%	858 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	6%	1429 г
Витамин В9, фолаты	7.329 мкг	400 мкг	1.8%	1.5%	5458 г
Витамин В12, кобаламин	0.217 мкг	3 мкг	7.2%	6.2%	1382 г
Витамин C, аскорбиновая	14.46 мг	90 мг	16.1%	13.9%	622 г
Витамин D, кальциферол	0.885 мкг	10 мкг	8.9%	7.7%	1130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.68 мг	15 мг	4.5%	3.9%	2206 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	8.47 мкг	50 мкг	16.9%	14.5%	590 г
Витамин К, филлохинон	29 мкг	120 мкг	24.2%	20.8%	414 г
Витамин РР, НЭ	1.9419 мг	20 мг	9.7%	8.3%	1030 г
Ниацин	0.314 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	199.83 мг	2500 мг	8%	6.9%	1251 г
Кальций, Ca	44.09 мг	1000 мг	4.4%	3.8%	2268 г
Кремний, Si	2.69 мг	30 мг	9%	7.7%	1115 г
Магний, Mg	13.91 мг	400 мг	3.5%	3%	2876 г
Натрий, Na	241.15 мг	1300 мг	18.6%	16%	539 г
Сера, S	95.74 мг	1000 мг	9.6%	8.3%	1044 г
Фосфор, P	111.6 мг	800 мг	14%	12%	717 г
Хлор, Cl	355.72 мг	2300 мг	15.5%	13.3%	647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131.1 мкг	~
Бор, B	71 мкг	~
Ванадий, V	0.54 мкг	~
Железо, Fe	1.655 мг	18 мг	9.2%	7.9%	1088 г
Йод, I	8.28 мкг	150 мкг	5.5%	4.7%	1812 г
Кобальт, Co	7.25 мкг	10 мкг	72.5%	62.4%	138 г
Литий, Li	6.755 мкг	~
Марганец, Mn	0.1907 мг	2 мг	9.5%	8.2%	1049 г
Медь, Cu	109.81 мкг	1000 мкг	11%	9.5%	911 г
Молибден, Mo	5.198 мкг	70 мкг	7.4%	6.4%	1347 г
Никель, Ni	3.929 мкг	~
Рубидий, Rb	140.2 мкг	~
Селен, Se	13.615 мкг	55 мкг	24.8%	21.3%	404 г
Стронций, Sr	0.34 мкг	~
Фтор, F	53.6 мкг	4000 мкг	1.3%	1.1%	7463 г
Хром, Cr	4.74 мкг	50 мкг	9.5%	8.2%	1055 г
Цинк, Zn	0.8577 мг	12 мг	7.1%	6.1%	1399 г
Цирконий, Zr	1.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.408 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.369 г	~
Валин	0.332 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.265 г	~
Лейцин	0.471 г	~
Лизин	0.388 г	~
Метионин	0.178 г	~
Метионин + Цистеин	0.3 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.288 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.48 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.312 г	~
Аспарагиновая кислота	0.533 г	~
Глицин	0.191 г	~
Глутаминовая кислота	0.858 г	~
Пролин	0.198 г	~
Серин	0.399 г	~
Тирозин	0.21 г	~
Цистеин	0.127 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.6%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	225.39 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.238 мг	~
Кампестерол	0.003 мг	~
бета Ситостерол	1.52 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.061 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.197 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.548 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.555 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.48 г	min 16.8 г	20.7%	17.8%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.236 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.098 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.779 г	от 11.2 до 20.6 г	7%	6%
18:2 Линолевая (ud)	0.689 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.041 г	~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 116,2 кКал.

Порция = 660 гр (766.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.2 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	77.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином C - 16,1 %, витамином H - 16,9 %, витамином K - 24,2 %, фосфором - 14 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 11 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Шакшука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 116,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Кето селедка под шубой

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе