Рецепт Баклажаны в аджике. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в аджике

Баклажан 800 г
Перец сладкий зеленый 300 г
Помидор (томат) 300 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в аджике".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.5 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3090 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.6% 2815 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.9% 18667 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 8.4% 2168 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 42.2% 435 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 6.6% 2789 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.4 мкг 900 мкг 15.6% 28.6% 641 г
альфа Каротин 47.27 мкг ~
бета Каротин 0.937 мг 5 мг 18.7% 34.3% 534 г
Ликопин 1204.212 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 11.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 12.3% 1500 г
Витамин В4, холин 14.86 мг 500 мг 3% 5.5% 3365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 16.7% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 36.9% 498 г
Витамин В9, фолаты 34.86 мкг 400 мкг 8.7% 16% 1147 г
Витамин C, аскорбиновая 83.09 мг 90 мг 92.3% 169.4% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 8.6% 2107 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 17.8% 1034 г
Витамин РР, НЭ 1.6228 мг 20 мг 8.1% 14.9% 1232 г
Ниацин 1.058 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 490.33 мг 2500 мг 19.6% 36% 510 г
Кальций, Ca 31.36 мг 1000 мг 3.1% 5.7% 3189 г
Кремний, Si 36.253 мг 30 мг 120.8% 221.7% 83 г
Магний, Mg 20.36 мг 400 мг 5.1% 9.4% 1965 г
Натрий, Na 11.16 мг 1300 мг 0.9% 1.7% 11649 г
Сера, S 28.35 мг 1000 мг 2.8% 5.1% 3527 г
Фосфор, P 63.5 мг 800 мг 7.9% 14.5% 1260 г
Хлор, Cl 59.36 мг 2300 мг 2.6% 4.8% 3875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1027.8 мкг ~
Бор, B 125.5 мкг ~
Ванадий, V 2.22 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 9.2% 2011 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 5% 3650 г
Кобальт, Co 2.863 мкг 10 мкг 28.6% 52.5% 349 г
Литий, Li 84.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.4093 мг 2 мг 20.5% 37.6% 489 г
Медь, Cu 245.94 мкг 1000 мкг 24.6% 45.1% 407 г
Молибден, Mo 13.075 мкг 70 мкг 18.7% 34.3% 535 г
Никель, Ni 0.891 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 0.707 мкг 55 мкг 1.3% 2.4% 7779 г
Фтор, F 22.01 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 18174 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 16.9% 1082 г
Цинк, Zn 0.6714 мг 12 мг 5.6% 10.3% 1787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.453 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.937 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в аджике составляет 54,5 кКал.

  • Порция = 32 гр (17.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.5 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

Баклажаны в аджике богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином C - 92,3 %, калием - 19,6 %, кремнием - 120,8 %, кобальтом - 28,6 %, марганцем - 20,5 %, медью - 24,6 %, молибденом - 18,7 %

Чем полезен Баклажаны в аджике

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в аджике, калорийность 54,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в аджике, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты