Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. 800 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Свинина, котлетное мясо 300 г
Лук репчатый 300 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.1 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 8.9% 528 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 13.8% 341 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.4% 3444 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14754 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 4.9% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.9% 1636 г
Витамин В4, холин 60.23 мг 500 мг 12% 5.7% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 5.5% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 9.3% 505 г
Витамин В9, фолаты 8.144 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4912 г
Витамин В12, кобаламин 1.513 мкг 3 мкг 50.4% 23.8% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 0.9% 4891 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3704 г
Витамин Н, биотин 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1953 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5294 мг 20 мг 27.6% 13% 362 г
Ниацин 3.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.98 мг 2500 мг 10.4% 4.9% 958 г
Кальций, Ca 14.16 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7062 г
Кремний, Si 0.92 мг 30 мг 3.1% 1.5% 3261 г
Магний, Mg 27.55 мг 400 мг 6.9% 3.3% 1452 г
Натрий, Na 48.3 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2692 г
Сера, S 193.35 мг 1000 мг 19.3% 9.1% 517 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 8.6% 548 г
Хлор, Cl 53.28 мг 2300 мг 2.3% 1.1% 4317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 1.887 мг 18 мг 10.5% 5% 954 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 1.9% 2419 г
Кобальт, Co 6.938 мкг 10 мкг 69.4% 32.7% 144 г
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 1.6% 2972 г
Медь, Cu 132.84 мкг 1000 мкг 13.3% 6.3% 753 г
Молибден, Mo 9.528 мкг 70 мкг 13.6% 6.4% 735 г
Никель, Ni 7.037 мкг ~
Олово, Sn 42.91 мкг ~
Рубидий, Rb 87.6 мкг ~
Селен, Se 2.897 мкг 55 мкг 5.3% 2.5% 1899 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Фтор, F 65.64 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6094 г
Хром, Cr 9.98 мкг 50 мкг 20% 9.4% 501 г
Цинк, Zn 2.2919 мг 12 мг 19.1% 9% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.67 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.965 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.705 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.894 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.924 г min 16.8 г 23.4% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 212,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 50,4 %, витамином PP - 27,6 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 69,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 20 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 212,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги