Рецепт 443. Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 443. Гуляш

Лук репчатый	25 г
Томатная паста	8 г
Вода	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Мука пшеничная из цельносмолотого зерна	6 г
Гуляш говяжий	159 г
Оливковое Масло [Каждый День]	10 г
537. Капуста тушеная	189 г

Способ приготовления

Нарезанное кубиками по 20—30 г и обжаренное мясо заливают бульоном или водой и тушат с добавлением пассерованного томатного пюре в закрытой посуде около часа. На бульоне, оставшемся после тушения, готовят соус, добавляя в него пассерованный лук, соль, перец, заливают им мясо и тушат еще 25—30 мин. За 5—10 мин до готовности кладут лавровый лист. В гуляш из говядины можно добавить чеснок (0,8 г нетто на порцию). Гуляш можно готовить со сметаной (15—20 г на порцию). Гарниры — каши рассыпчатые, рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное, картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи, припущенные с жиром, капуста тушеная, свекла тушеная.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "443. Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.3 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1366 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	8.5%	950 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	11.8%	683 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.7%	4761 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.5%	1818 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	2.8%	2937 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.7 мкг	900 мкг	4%	3.2%	2521 г
бета Каротин	0.229 мг	5 мг	4.6%	3.7%	2183 г
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	0.9%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	1.3%	6207 г
Витамин В4, холин	4.62 мг	500 мг	0.9%	0.7%	10823 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	2%	4000 г
Витамин В9, фолаты	9.107 мкг	400 мкг	2.3%	1.9%	4392 г
Витамин C, аскорбиновая	23.09 мг	90 мг	25.7%	20.8%	390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.61 мг	15 мг	4.1%	3.3%	2459 г
Витамин Н, биотин	0.094 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	53191 г
Витамин К, филлохинон	28.1 мкг	120 мкг	23.4%	19%	427 г
Витамин РР, НЭ	0.3975 мг	20 мг	2%	1.6%	5031 г
Ниацин	0.29 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.99 мг	2500 мг	5.2%	4.2%	1909 г
Кальций, Ca	23.21 мг	1000 мг	2.3%	1.9%	4308 г
Кремний, Si	20.129 мг	30 мг	67.1%	54.4%	149 г
Магний, Mg	8.3 мг	400 мг	2.1%	1.7%	4819 г
Натрий, Na	100.81 мг	1300 мг	7.8%	6.3%	1290 г
Сера, S	20.12 мг	1000 мг	2%	1.6%	4970 г
Фосфор, P	18 мг	800 мг	2.3%	1.9%	4444 г
Хлор, Cl	161.7 мг	2300 мг	7%	5.7%	1422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	249 мкг	~
Бор, B	94.2 мкг	~
Ванадий, V	1.62 мкг	~
Железо, Fe	0.319 мг	18 мг	1.8%	1.5%	5643 г
Йод, I	1.49 мкг	150 мкг	1%	0.8%	10067 г
Кобальт, Co	1.612 мкг	10 мкг	16.1%	13.1%	620 г
Литий, Li	0.147 мкг	~
Марганец, Mn	0.0875 мг	2 мг	4.4%	3.6%	2286 г
Медь, Cu	37.17 мкг	1000 мкг	3.7%	3%	2690 г
Молибден, Mo	4.636 мкг	70 мкг	6.6%	5.4%	1510 г
Никель, Ni	5.919 мкг	~
Рубидий, Rb	44.1 мкг	~
Селен, Se	0.159 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	34591 г
Стронций, Sr	0.63 мкг	~
Фтор, F	32.19 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12426 г
Хром, Cr	2.06 мкг	50 мкг	4.1%	3.3%	2427 г
Цинк, Zn	0.2302 мг	12 мг	1.9%	1.5%	5213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.049 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.024 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.383 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.071 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.123 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.025 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.912 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.095 г	~
10:0 Каприновая	0.072 г	~
12:0 Лауриновая	0.744 г	~
14:0 Миристиновая	0.244 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.251 г	~
18:0 Стеариновая	0.395 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.268 г	min 16.8 г	1.6%	1.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.262 г	~

Энергетическая ценность 443. Гуляш составляет 123,3 кКал.

Порция = 275 гр (339.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.3 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	77.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 443. ГУЛЯШ

443. Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 25,7 %, витамином K - 23,4 %, кремнием - 67,1 %, кобальтом - 16,1 %

Чем полезен 443. Гуляш

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 443. Гуляш, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 443. Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Карл

2025-03-16

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 81%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе