Рецепт Шампиньоны запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны запеченые

Шампиньоны (Запекание) 730 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 104 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.7% 1767 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 15.5% 644 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 12% 833 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.6% 2742 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 2.6% 3863 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.415 мг 1.8 мг 23.1% 23.2% 434 г
Витамин В4, холин 26.5 мг 500 мг 5.3% 5.3% 1887 г
Витамин В5, пантотеновая 1.894 мг 5 мг 37.9% 38% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.6% 3846 г
Витамин В9, фолаты 25.674 мкг 400 мкг 6.4% 6.4% 1558 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 4.8% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 6.5% 1544 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.524 мг 15 мг 16.8% 16.9% 594 г
Витамин Н, биотин 14.514 мкг 50 мкг 29% 29.1% 344 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.0698 мг 20 мг 25.3% 25.4% 394 г
Ниацин 4.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.73 мг 2500 мг 19.4% 19.5% 515 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 6013 г
Кремний, Si 2.627 мг 30 мг 8.8% 8.8% 1142 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 3.8% 2625 г
Натрий, Na 50.07 мг 1300 мг 3.9% 3.9% 2596 г
Сера, S 25.04 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3994 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 14.1% 712 г
Хлор, Cl 30.83 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 2.1% 4813 г
Йод, I 17.48 мкг 150 мкг 11.7% 11.7% 858 г
Кобальт, Co 13.45 мкг 10 мкг 134.5% 134.9% 74 г
Литий, Li 0.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.1247 мг 2 мг 6.2% 6.2% 1604 г
Медь, Cu 453.92 мкг 1000 мкг 45.4% 45.5% 220 г
Молибден, Mo 3.244 мкг 70 мкг 4.6% 4.6% 2158 г
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 24.012 мкг 55 мкг 43.7% 43.8% 229 г
Стронций, Sr 16.81 мкг ~
Титан, Ti 50.35 мкг ~
Фтор, F 14.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27855 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 23.4% 430 г
Цинк, Zn 0.2865 мг 12 мг 2.4% 2.4% 4188 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 76.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.191 г min 16.8 г 13% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.321 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.015 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 35.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.574 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны запеченые составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ

Шампиньоны запеченые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,1 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином E - 16,8 %, витамином H - 29 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 19,4 %, фосфором - 14,1 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 134,5 %, медью - 45,4 %, селеном - 43,7 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Шампиньоны запеченые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны запеченые, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны запеченые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты