Рецепт Окорочка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в сметане

Куриный окорочок (Запекание) 300 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Сметана 30% жирности (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.2 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 13.4% 333 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 10.8% 412 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 2.5% 1754 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.075 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.694 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 5.4% 833 г
Витамин В4, холин 10.43 мг 500 мг 2.1% 0.9% 4794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 0.9% 5128 г
Витамин В9, фолаты 0.678 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 58997 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.066 мг 15 мг 0.4% 0.2% 22727 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19380 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.6352 мг 20 мг 23.2% 10.3% 431 г
Ниацин 4.507 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.75 мг 2500 мг 12.2% 5.4% 820 г
Кальций, Ca 41.65 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2401 г
Кремний, Si 0.164 мг 30 мг 0.5% 0.2% 18293 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 2.7% 1645 г
Натрий, Na 89.15 мг 1300 мг 6.9% 3.1% 1458 г
Сера, S 228.16 мг 1000 мг 22.8% 10.2% 438 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 8.5% 526 г
Хлор, Cl 83.98 мг 2300 мг 3.7% 1.7% 2739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.2 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 2.282 мг 18 мг 12.7% 5.7% 789 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 3927 г
Кобальт, Co 11.234 мкг 10 мкг 112.3% 50.1% 89 г
Литий, Li 0.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 2.9% 1527 г
Медь, Cu 112.42 мкг 1000 мкг 11.2% 5% 890 г
Молибден, Mo 18.637 мкг 70 мкг 26.6% 11.9% 376 г
Никель, Ni 1.091 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 0.971 мкг 55 мкг 1.8% 0.8% 5664 г
Фтор, F 136.96 мкг 4000 мкг 3.4% 1.5% 2921 г
Хром, Cr 31.72 мкг 50 мкг 63.4% 28.3% 158 г
Цинк, Zn 1.9282 мг 12 мг 16.1% 7.2% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 2.058 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.811 г ~
Изолейцин 1.109 г ~
Лейцин 2.001 г ~
Лизин 2.588 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.868 г ~
Треонин 1.083 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.852 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 2.043 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 1.438 г ~
Глутаминовая кислота 3.334 г ~
Пролин 1.288 г ~
Серин 1.063 г ~
Тирозин 0.816 г ~
Цистеин 0.405 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.434 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.093 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.112 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.683 г min 16.8 г 39.8% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.004 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.801 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.733 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Окорочка в сметане составляет 224,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.2 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В СМЕТАНЕ

Окорочка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 19 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 112,3 %, медью - 11,2 %, молибденом - 26,6 %, хромом - 63,4 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Окорочка в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка в сметане, калорийность 224,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы