Рецепт Говяжьи котлеты (бургер). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты (бургер)

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 463 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для баранины [Сырье и приправы] 2 г
Хлопья Кукурузные без Сахара [Кунцево] 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты (бургер)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 31.5 г 76 г 41.4% 17.7% 241 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 7.1% 602 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.8% 5341 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1% 4249 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3.7% 1154 г
Витамин В4, холин 129.64 мг 500 мг 25.9% 11.1% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 7.9% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.868 мг 2 мг 43.4% 18.5% 230 г
Витамин В9, фолаты 18.239 мкг 400 мкг 4.6% 2% 2193 г
Витамин В12, кобаламин 1.529 мкг 3 мкг 51% 21.8% 196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.3% 3341 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.6122 мг 20 мг 48.1% 20.6% 208 г
Бетаин 19.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.91 мг 2500 мг 19.5% 8.3% 513 г
Кальций, Ca 35.9 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2786 г
Магний, Mg 32.4 мг 400 мг 8.1% 3.5% 1235 г
Натрий, Na 313.18 мг 1300 мг 24.1% 10.3% 415 г
Сера, S 311.44 мг 1000 мг 31.1% 13.3% 321 г
Фосфор, P 289.5 мг 800 мг 36.2% 15.5% 276 г
Хлор, Cl 361.76 мг 2300 мг 15.7% 6.7% 636 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.262 мг 18 мг 12.6% 5.4% 796 г
Кобальт, Co 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Марганец, Mn 0.0198 мг 2 мг 1% 0.4% 10101 г
Медь, Cu 105.47 мкг 1000 мкг 10.5% 4.5% 948 г
Молибден, Mo 0.667 мкг 70 мкг 1% 0.4% 10495 г
Селен, Se 37.742 мкг 55 мкг 68.6% 29.3% 146 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 5.6298 мг 12 мг 46.9% 20% 213 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.006 г ~
Валин 1.539 г ~
Гистидин* 0.991 г ~
Изолейцин 1.411 г ~
Лейцин 2.468 г ~
Лизин 2.622 г ~
Метионин 0.808 г ~
Треонин 1.24 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 1.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.887 г ~
Аспарагиновая кислота 2.827 г ~
Гидроксипролин 0.326 г ~
Глицин 1.89 г ~
Глутаминовая кислота 4.658 г ~
Пролин 1.479 г ~
Серин 1.222 г ~
Тирозин 0.989 г ~
Цистеин 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.682 г min 16.8 г 21.9% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.394 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты (бургер) составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234 кКал -%
Белки 31.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ (БУРГЕР)

Говяжьи котлеты (бургер) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,9 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 43,4 %, витамином B12 - 51 %, витамином PP - 48,1 %, калием - 19,5 %, фосфором - 36,2 %, хлором - 15,7 %, железом - 12,6 %, селеном - 68,6 %, цинком - 46,9 %

Чем полезен Говяжьи котлеты (бургер)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты (бургер), калорийность 234 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты (бургер), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты