Рецепт Фарш обжаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш обжаренный

Фарш из свинины, говядины и сердца 440 г
Масло Высокоолеиновое [Натуральный Продукт] 16 г
Томатная Паста [Помидорка] 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш обжаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.1 ккал 1684 ккал 18.7% 6% 536 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 10.3% 309 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 13.4% 237 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.7% 4677 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9278 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.556 мг 1.5 мг 37.1% 11.8% 270 г
Витамин В2, рибофлавин 0.547 мг 1.8 мг 30.4% 9.7% 329 г
Витамин В4, холин 71.47 мг 500 мг 14.3% 4.6% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 1.847 мг 5 мг 36.9% 11.7% 271 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 9.5% 336 г
Витамин В9, фолаты 9.097 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4397 г
Витамин В12, кобаламин 6.928 мкг 3 мкг 230.9% 73.5% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.773 мг 15 мг 5.2% 1.7% 1940 г
Витамин Н, биотин 7.782 мкг 50 мкг 15.6% 5% 643 г
Витамин РР, НЭ 7.4154 мг 20 мг 37.1% 11.8% 270 г
Ниацин 3.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.44 мг 2500 мг 15.9% 5.1% 627 г
Кальций, Ca 10.83 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9234 г
Магний, Mg 32.62 мг 400 мг 8.2% 2.6% 1226 г
Натрий, Na 98.93 мг 1300 мг 7.6% 2.4% 1314 г
Сера, S 300.07 мг 1000 мг 30% 9.6% 333 г
Фосфор, P 276.2 мг 800 мг 34.5% 11% 290 г
Хлор, Cl 53.57 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.916 мг 18 мг 21.8% 6.9% 460 г
Йод, I 10.37 мкг 150 мкг 6.9% 2.2% 1446 г
Кобальт, Co 9.792 мкг 10 мкг 97.9% 31.2% 102 г
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 1% 3322 г
Медь, Cu 324.17 мкг 1000 мкг 32.4% 10.3% 308 г
Молибден, Mo 21.285 мкг 70 мкг 30.4% 9.7% 329 г
Никель, Ni 10.192 мкг ~
Олово, Sn 59.98 мкг ~
Селен, Se 10.532 мкг 55 мкг 19.1% 6.1% 522 г
Фтор, F 89.31 мкг 4000 мкг 2.2% 0.7% 4479 г
Хром, Cr 24.53 мкг 50 мкг 49.1% 15.6% 204 г
Цинк, Zn 3.692 мг 12 мг 30.8% 9.8% 325 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.614 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 0.995 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.489 г min 16.8 г 2.9% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.425 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Фарш обжаренный составляет 314,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.1 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ОБЖАРЕННЫЙ

Фарш обжаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,1 %, витамином B2 - 30,4 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 36,9 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 230,9 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 15,9 %, фосфором - 34,5 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 97,9 %, медью - 32,4 %, молибденом - 30,4 %, селеном - 19,1 %, хромом - 49,1 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен Фарш обжаренный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш обжаренный, калорийность 314,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш обжаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы