Рецепт Khachapuri. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Khachapuri

Творог 4% жирности (Жарка) 250 г
mozzarella light 0 г
Рисовая мука, белая 0 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 20 г
Пшеничные отруби 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 4 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 123 г
Перец красный молотый острый 1 г
Зира, семена 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Khachapuri".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.3 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 11.8% 341 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 10.4% 386 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.1% 3590 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.9% 4492 г
Органические кислоты 1.4 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.7 мкг 900 мкг 15.2% 6.1% 658 г
Ретинол 0.123 мг ~
альфа Каротин 3.196 мкг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.1% 3759 г
бета Криптоксантин 15.771 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 103.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 7.7% 523 г
Витамин В4, холин 66.06 мг 500 мг 13.2% 5.3% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 3.9% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 4.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 28.043 мкг 400 мкг 7% 2.8% 1426 г
Витамин В12, кобаламин 1.204 мкг 3 мкг 40.1% 16.1% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 2.5% 1595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 1.9% 2140 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 7.99 мкг 50 мкг 16% 6.4% 626 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.2138 мг 20 мг 26.1% 10.5% 384 г
Ниацин 0.603 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.76 мг 2500 мг 7.1% 2.8% 1414 г
Кальций, Ca 413.32 мг 1000 мг 41.3% 16.6% 242 г
Магний, Mg 47.63 мг 400 мг 11.9% 4.8% 840 г
Натрий, Na 353.61 мг 1300 мг 27.2% 10.9% 368 г
Сера, S 230.01 мг 1000 мг 23% 9.2% 435 г
Фосфор, P 375.8 мг 800 мг 47% 18.9% 213 г
Хлор, Cl 568.21 мг 2300 мг 24.7% 9.9% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Железо, Fe 1.495 мг 18 мг 8.3% 3.3% 1204 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 1.8% 2273 г
Кобальт, Co 2.626 мкг 10 мкг 26.3% 10.5% 381 г
Марганец, Mn 0.3972 мг 2 мг 19.9% 8% 504 г
Медь, Cu 119.86 мкг 1000 мкг 12% 4.8% 834 г
Молибден, Mo 5.376 мкг 70 мкг 7.7% 3.1% 1302 г
Олово, Sn 7.68 мкг ~
Селен, Se 28.21 мкг 55 мкг 51.3% 20.6% 195 г
Стронций, Sr 10.04 мкг ~
Фтор, F 26.61 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15032 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2890 г
Цинк, Zn 2.2181 мг 12 мг 18.5% 7.4% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.314 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.767 г от 4.7 до 16.8 г 16.3% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.833 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.955 г min 16.8 г 23.5% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.887 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.688 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Khachapuri составляет 249,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.3 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства KHACHAPURI

Khachapuri богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 40,1 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 26,1 %, кальцием - 41,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 47 %, хлором - 24,7 %, кобальтом - 26,3 %, марганцем - 19,9 %, медью - 12 %, селеном - 51,3 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Khachapuri

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Khachapuri, калорийность 249,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Khachapuri, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги