Рецепт Жмых. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жмых

Лён Молотый [Плеза] 1.5 г
Кунжутная мука, необезжиренная 1.5 г
Подсолнечник, семечки 1 г
Семена тыквы очищенные 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жмых".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 497.2 ккал 1684 ккал 29.5% 5.9% 339 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 7.2% 278 г
Жиры 34.8 г 56 г 62.1% 12.5% 161 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 1.5% 1335 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 1.9% 1053 г
Вода 17 г 2273 г 0.7% 0.1% 13371 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 1.1% 1895 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 1.214 мг 1.5 мг 80.9% 16.3% 124 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 2.1% 968 г
Витамин В4, холин 11.02 мг 500 мг 2.2% 0.4% 4537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 4.7% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 3.6% 552 г
Витамин В9, фолаты 66.2 мкг 400 мкг 16.6% 3.3% 604 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.1% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.42 мг 15 мг 56.1% 11.3% 178 г
Витамин Н, биотин 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 0.6% 3205 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 1.7% 1165 г
Витамин РР, НЭ 7.49 мг 20 мг 37.5% 7.5% 267 г
Ниацин 2.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.7 мг 2500 мг 16.7% 3.4% 599 г
Кальций, Ca 129.7 мг 1000 мг 13% 2.6% 771 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 1.1% 1875 г
Магний, Mg 278.7 мг 400 мг 69.7% 14% 144 г
Натрий, Na 47.9 мг 1300 мг 3.7% 0.7% 2714 г
Сера, S 133.9 мг 1000 мг 13.4% 2.7% 747 г
Фосфор, P 582.9 мг 800 мг 72.9% 14.7% 137 г
Хлор, Cl 9.4 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 24468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 16.82 мкг ~
Железо, Fe 8.764 мг 18 мг 48.7% 9.8% 205 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 11029 г
Кобальт, Co 1.06 мкг 10 мкг 10.6% 2.1% 943 г
Литий, Li 1.42 мкг ~
Марганец, Mn 1.438 мг 2 мг 71.9% 14.5% 139 г
Медь, Cu 816.28 мкг 1000 мкг 81.6% 16.4% 123 г
Молибден, Mo 3.9 мкг 70 мкг 5.6% 1.1% 1795 г
Никель, Ni 28.8 мкг ~
Рубидий, Rb 5.2 мкг ~
Селен, Se 11.72 мкг 55 мкг 21.3% 4.3% 469 г
Стронций, Sr 5.44 мкг ~
Титан, Ti 5.58 мкг ~
Фтор, F 18.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21978 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 19231 г
Цинк, Zn 5.692 мг 12 мг 47.4% 9.5% 211 г
Цирконий, Zr 32.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.296 г ~
Аргинин* 1.726 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.976 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты 2.624 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.216 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 2.884 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 11.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 30 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.636 г ~
18:0 Стеариновая 0.888 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.704 г min 16.8 г 39.9% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.65 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.258 г от 11.2 до 20.6 г 100% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 11.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Жмых составляет 497,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 497.2 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 34.8 г -%
Углеводы 16.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 17 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖМЫХ

Жмых богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 80,9 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином E - 56,1 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 16,7 %, кальцием - 13 %, магнием - 69,7 %, фосфором - 72,9 %, железом - 48,7 %, марганцем - 71,9 %, медью - 81,6 %, селеном - 21,3 %, цинком - 47,4 %

Чем полезен Жмых

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жмых, калорийность 497,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жмых, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты