Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан, сырой	500 г
Перец болгарский, сырой	30 г
Помидоры (томаты)	250 г
Кабачок	400 г
Чеснок, сырой	7 г
Лук, сырой	110 г
Розмарин, свежий	1 г
Сахар-песок	20 г
Тимьян, свежий	1 г
Сок лимонный	10 г
Масло оливковое	35 г
Соль столовая	6 г

Способ приготовления

Зубчики чеснока очистить и придавить лезвием ножа. Остальные овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера 1х1 см. С веточек тимьяна снять листья. В широкой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло, обжарить чеснок, как только он даст аромат, добавить баклажан, слегка посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая или встряхивая, 3-4 минуты. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, помешивая, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, немного посолить и готовить 3-4 минуты. Следите, чтобы овощи равномерно подрумянивались, но не пригорали. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить к ним обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать. Добавить сахар и лимонный сок. Попробовать на соль, и если необходимо, посолить. Поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 минут на самом низком огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой, чтобы они пропитались вкусами, на 5-7 минут. Подавать рататуй горячим или холодным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53.2 ккал	1684 ккал	3.2%	6%	3165 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	2.1%	9500 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	9.4%	2000 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	5.8%	3221 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	18.8%	1000 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	7.3%	2583 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.5 мкг	900 мкг	4.4%	8.3%	2278 г
бета Каротин	0.246 мг	5 мг	4.9%	9.2%	2033 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	5.1%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	3.6%	5294 г
Витамин В4, холин	4.52 мг	500 мг	0.9%	1.7%	11062 г
Витамин В5, пантотеновая	0.206 мг	5 мг	4.1%	7.7%	2427 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	10%	1887 г
Витамин В9, фолаты	17.004 мкг	400 мкг	4.3%	8.1%	2352 г
Витамин C, аскорбиновая	12.93 мг	90 мг	14.4%	27.1%	696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.535 мг	15 мг	3.6%	6.8%	2804 г
Витамин Н, биотин	0.336 мкг	50 мкг	0.7%	1.3%	14881 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	4.7%	4000 г
Витамин РР, НЭ	0.5909 мг	20 мг	3%	5.6%	3385 г
Макроэлементы
Калий, K	226.59 мг	2500 мг	9.1%	17.1%	1103 г
Кальций, Ca	14.21 мг	1000 мг	1.4%	2.6%	7037 г
Магний, Mg	12.91 мг	400 мг	3.2%	6%	3098 г
Натрий, Na	178.94 мг	1300 мг	13.8%	25.9%	727 г
Сера, S	2.26 мг	1000 мг	0.2%	0.4%	44248 г
Фосфор, P	21.4 мг	800 мг	2.7%	5.1%	3738 г
Хлор, Cl	10.44 мг	2300 мг	0.5%	0.9%	22031 г
Микроэлементы
Бор, B	22.3 мкг	~
Железо, Fe	0.439 мг	18 мг	2.4%	4.5%	4100 г
Йод, I	0.36 мкг	150 мкг	0.2%	0.4%	41667 г
Кобальт, Co	1.095 мкг	10 мкг	11%	20.7%	913 г
Марганец, Mn	0.1428 мг	2 мг	7.1%	13.3%	1401 г
Медь, Cu	59.69 мкг	1000 мкг	6%	11.3%	1675 г
Молибден, Mo	1.285 мкг	70 мкг	1.8%	3.4%	5447 г
Селен, Se	0.302 мкг	55 мкг	0.5%	0.9%	18212 г
Фтор, F	3.82 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	104712 г
Хром, Cr	0.91 мкг	50 мкг	1.8%	3.4%	5495 г
Цинк, Zn	0.1244 мг	12 мг	1%	1.9%	9646 г

Энергетическая ценность Рататуй составляет 53,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.2 кКал	-%
	Белки	0.8 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	88 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,4 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен Рататуй

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 53,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Тыквенный кекс Магкейк

Салат из сардины, риса и укропа

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе