Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Яйцо куриное (Жарка) 160 г
Простокваша 3,2% жирности 500 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 16 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5% 1246 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.3% 757 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.8% 1296 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3449 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.4 мкг 900 мкг 7.4% 4.6% 1355 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 6.5% 963 г
Витамин В4, холин 84.38 мг 500 мг 16.9% 10.6% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 7.8% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 4.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 12.7 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3150 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 6.2% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.443 мкг 10 мкг 4.4% 2.8% 2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.569 мг 15 мг 10.5% 6.6% 956 г
Витамин Н, биотин 6.487 мкг 50 мкг 13% 8.2% 771 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.5216 мг 20 мг 12.6% 7.9% 793 г
Ниацин 1.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.75 мг 2500 мг 6.6% 4.1% 1508 г
Кальций, Ca 88.88 мг 1000 мг 8.9% 5.6% 1125 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 4.5% 1412 г
Натрий, Na 283.63 мг 1300 мг 21.8% 13.7% 458 г
Сера, S 67.86 мг 1000 мг 6.8% 4.3% 1474 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 11.9% 525 г
Хлор, Cl 441.33 мг 2300 мг 19.2% 12% 521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.3 мкг ~
Железо, Fe 1.386 мг 18 мг 7.7% 4.8% 1299 г
Йод, I 8.49 мкг 150 мкг 5.7% 3.6% 1767 г
Кобальт, Co 3.257 мкг 10 мкг 32.6% 20.4% 307 г
Марганец, Mn 0.443 мг 2 мг 22.2% 13.9% 451 г
Медь, Cu 93.5 мкг 1000 мкг 9.4% 5.9% 1070 г
Молибден, Mo 8.58 мкг 70 мкг 12.3% 7.7% 816 г
Никель, Ni 3.873 мкг ~
Олово, Sn 7.63 мкг ~
Селен, Se 7.664 мкг 55 мкг 13.9% 8.7% 718 г
Стронций, Sr 9.98 мкг ~
Фтор, F 22.12 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 18083 г
Хром, Cr 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 2604 г
Цинк, Zn 0.8002 мг 12 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Лактоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.688 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.54 г ~
Заменимые аминокислоты 0.96 г ~
Аланин 0.255 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.281 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.331 г min 16.8 г 13.9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.736 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 159,5 кКал.

  • Порция = 71 гр (113.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 19 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 32,6 %, марганцем - 22,2 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Блины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы