Рецепт Жареный минтай с овс мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный минтай с овс мукой

Минтай (Жарка) 500 г
Мука из овсяных отрубей 20 г
Перец красный молотый острый 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный минтай с овс мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1704 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 25.4% 398 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.7% 3733 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.1% 1250 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 3.2% 3135 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.9 мкг 900 мкг 7.7% 7.8% 1306 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.607 мг 5 мг 12.1% 12.2% 824 г
бета Криптоксантин 173.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 375.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 13.1% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 9% 1125 г
Витамин В4, холин 64.61 мг 500 мг 12.9% 13.1% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 7% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 9.4% 1075 г
Витамин В9, фолаты 9.644 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4148 г
Витамин В12, кобаламин 1.833 мкг 3 мкг 61.1% 61.8% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 2.9% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1.9% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.168 мг 15 мг 7.8% 7.9% 1284 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.7241 мг 20 мг 28.6% 28.9% 349 г
Ниацин 1.535 мг ~
Бетаин 1.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.51 мг 2500 мг 17.5% 17.7% 571 г
Кальций, Ca 49.11 мг 1000 мг 4.9% 5% 2036 г
Магний, Mg 68 мг 400 мг 17% 17.2% 588 г
Натрий, Na 573.69 мг 1300 мг 44.1% 44.6% 227 г
Сера, S 206.7 мг 1000 мг 20.7% 21% 484 г
Фосфор, P 270 мг 800 мг 33.8% 34.2% 296 г
Хлор, Cl 973.47 мг 2300 мг 42.3% 42.8% 236 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 7.8% 1294 г
Йод, I 72.08 мкг 150 мкг 48.1% 48.7% 208 г
Кобальт, Co 15.833 мкг 10 мкг 158.3% 160.2% 63 г
Марганец, Mn 0.4696 мг 2 мг 23.5% 23.8% 426 г
Медь, Cu 185.54 мкг 1000 мкг 18.6% 18.8% 539 г
Молибден, Mo 5.083 мкг 70 мкг 7.3% 7.4% 1377 г
Никель, Ni 6.222 мкг ~
Селен, Se 19.104 мкг 55 мкг 34.7% 35.1% 288 г
Фтор, F 622.25 мкг 4000 мкг 15.6% 15.8% 643 г
Хром, Cr 48.89 мкг 50 мкг 97.8% 99% 102 г
Цинк, Zn 1.5333 мг 12 мг 12.8% 13% 783 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.46 г ~
Валин 1.304 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 1.565 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 2.542 г ~
Метионин 0.852 г ~
Метионин + Цистеин 1.042 г ~
Треонин 1.278 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 1.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.806 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.754 г ~
Глицин 1.164 г ~
Глутаминовая кислота 2.014 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 1.022 г ~
Тирозин 0.87 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.773 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.25 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.264 г ~

Энергетическая ценность Жареный минтай с овс мукой составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.8 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ МИНТАЙ С ОВС МУКОЙ

Жареный минтай с овс мукой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,1 %, витамином B1 - 12,9 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 61,1 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 17,5 %, магнием - 17 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 42,3 %, йодом - 48,1 %, кобальтом - 158,3 %, марганцем - 23,5 %, медью - 18,6 %, селеном - 34,7 %, фтором - 15,6 %, хромом - 97,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Жареный минтай с овс мукой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный минтай с овс мукой, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный минтай с овс мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги