Войти

Рецепт Фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиной

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 256 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.3 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 8.5% 618 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.7% 384 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.5% 1176 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.6% 3382 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 1.1% 4972 г
альфа Каротин 4.287 мкг ~
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 2% 2632 г
бета Криптоксантин 44.095 мкг ~
Ликопин 0.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 136.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 7.9% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 8.6% 614 г
Витамин В4, холин 43.64 мг 500 мг 8.7% 4.6% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.78 мг 5 мг 15.6% 8.2% 641 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 10% 528 г
Витамин В9, фолаты 4.145 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9650 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 8.1% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.243 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.531 мг 15 мг 16.9% 8.9% 593 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.463 мкг 50 мкг 6.9% 3.6% 1444 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.0518 мг 20 мг 25.3% 13.3% 396 г
Ниацин 1.178 мг ~
Бетаин 3.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.13 мг 2500 мг 12.3% 6.5% 814 г
Кальций, Ca 23.18 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4314 г
Кремний, Si 1.642 мг 30 мг 5.5% 2.9% 1827 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 2.4% 2199 г
Натрий, Na 318.92 мг 1300 мг 24.5% 12.9% 408 г
Сера, S 131.64 мг 1000 мг 13.2% 6.9% 760 г
Фосфор, P 138.9 мг 800 мг 17.4% 9.1% 576 г
Хлор, Cl 434.11 мг 2300 мг 18.9% 9.9% 530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.7 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 2.9% 1829 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3268 г
Кобальт, Co 4.491 мкг 10 мкг 44.9% 23.6% 223 г
Литий, Li 0.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.1559 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1283 г
Медь, Cu 164.67 мкг 1000 мкг 16.5% 8.7% 607 г
Молибден, Mo 1.358 мкг 70 мкг 1.9% 1% 5155 г
Никель, Ni 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 106.5 мкг ~
Селен, Se 24.644 мкг 55 мкг 44.8% 23.5% 223 г
Стронций, Sr 3.23 мкг ~
Титан, Ti 11.04 мкг ~
Фтор, F 9.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42239 г
Хром, Cr 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 3% 1712 г
Цинк, Zn 1.4474 мг 12 мг 12.1% 6.4% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.026 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 45.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.68 мг ~
бета Ситостерол 9.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.17 г min 16.8 г 30.8% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.853 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.331 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.981 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.052 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 190,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 67.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ

Фарш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 18,9 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 16,5 %, селеном - 44,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Фарш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиной, калорийность 190,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
kot_kontrabandist
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Витамины и минералы: 84%
Наталья
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 85%
Интересные блоги
Мартинка
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
10 206
skylay
09-11-2024
Считается, что если ты соблюдаешь правильное питан...
8 74
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
2 73
Новые рецепты
Тефтели с бурым рисом
Автор Наталья
164.5
16.7
7.5
6.7
7
1 2
Овощная подливка для тефтелей
Автор Наталья
31.1
1.1
0.7
5.4
26
1 2
Стручковая фасоль с беконом
Автор Светланка
65.5
8.4
2.2
3.2
12
1 0