Рецепт Медальоны из индейки в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны из индейки в кляре

Индейка, только мясо 500 г
Яйцо куриное 2 С1
Мука из зеленой гречки 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны из индейки в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 19.6% 374 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.6% 1600 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.5% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3183 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 3.8% 1919 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 8.7% 837 г
Витамин В4, холин 84.92 мг 500 мг 17% 12.5% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 12.5% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 19.2% 382 г
Витамин В9, фолаты 6.462 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6190 г
Витамин В12, кобаламин 1.034 мкг 3 мкг 34.5% 25.3% 290 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 3.6% 2033 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9259 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.108 мкг 50 мкг 6.2% 4.5% 1609 г
Витамин РР, НЭ 6.7846 мг 20 мг 33.9% 24.9% 295 г
Ниацин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.31 мг 2500 мг 8.1% 5.9% 1236 г
Кальций, Ca 16.92 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5910 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1768 г
Натрий, Na 111.38 мг 1300 мг 8.6% 6.3% 1167 г
Сера, S 201.23 мг 1000 мг 20.1% 14.7% 497 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 16.1% 455 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 0.7% 9583 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.362 мг 18 мг 7.6% 5.6% 1322 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4870 г
Кобальт, Co 1.538 мкг 10 мкг 15.4% 11.3% 650 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14599 г
Медь, Cu 73.54 мкг 1000 мкг 7.4% 5.4% 1360 г
Молибден, Mo 0.923 мкг 70 мкг 1.3% 1% 7584 г
Селен, Se 22.108 мкг 55 мкг 40.2% 29.5% 249 г
Фтор, F 8.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47281 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Цинк, Zn 1.5862 мг 12 мг 13.2% 9.7% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.373 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.634 г ~
Пролин 1.002 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.132 г min 16.8 г 6.7% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.954 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Медальоны из индейки в кляре составляет 136,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.3 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ В КЛЯРЕ

Медальоны из индейки в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 17 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином PP - 33,9 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 40,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Медальоны из индейки в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны из индейки в кляре, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны из индейки в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы