Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 265 г
Морковь (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 230 г
Перец сладкий красный (Тушение) 80 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 174 г
Рапсовое масло 45 г
Шампиньоны (Тушение) 124 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 3.4% 2111 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.9% 1217 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 6.8% 1048 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 13.7% 526 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.2% 3372 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 712.7 мкг 900 мкг 79.2% 56.9% 126 г
бета Каротин 4.278 мг 5 мг 85.6% 61.5% 117 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2169 г
Витамин В4, холин 16.46 мг 500 мг 3.3% 2.4% 3038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 5.5% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин В9, фолаты 6.435 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6216 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 8.3% 870 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 6.1% 1179 г
Витамин Н, биотин 1.974 мкг 50 мкг 3.9% 2.8% 2533 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 5.9% 1224 г
Витамин РР, НЭ 1.8372 мг 20 мг 9.2% 6.6% 1089 г
Ниацин 1.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.17 мг 2500 мг 10% 7.2% 995 г
Кальций, Ca 27.73 мг 1000 мг 2.8% 2% 3606 г
Кремний, Si 14.158 мг 30 мг 47.2% 33.9% 212 г
Магний, Mg 27.29 мг 400 мг 6.8% 4.9% 1466 г
Натрий, Na 13.36 мг 1300 мг 1% 0.7% 9731 г
Сера, S 38.11 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2624 г
Фосфор, P 124.6 мг 800 мг 15.6% 11.2% 642 г
Хлор, Cl 38.26 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 6012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.6 мкг ~
Бор, B 122.1 мкг ~
Ванадий, V 33.19 мкг ~
Железо, Fe 0.969 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1858 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4412 г
Кобальт, Co 4.694 мкг 10 мкг 46.9% 33.7% 213 г
Литий, Li 11.871 мкг ~
Марганец, Mn 0.3152 мг 2 мг 15.8% 11.4% 635 г
Медь, Cu 190.05 мкг 1000 мкг 19% 13.7% 526 г
Молибден, Mo 11.366 мкг 70 мкг 16.2% 11.6% 616 г
Никель, Ni 9.527 мкг ~
Рубидий, Rb 123.3 мкг ~
Селен, Se 11.441 мкг 55 мкг 20.8% 15% 481 г
Стронций, Sr 4.39 мкг ~
Титан, Ti 9.2 мкг ~
Фтор, F 42.98 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9307 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 9.6% 749 г
Цинк, Zn 0.6245 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1922 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.148 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.904 г min 16.8 г 17.3% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.364 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.351 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.492 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.353 г ~

Энергетическая ценность Перловка составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 20.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 79,2 %, бэта-каротином - 85,6 %, витамином C - 11,5 %, кремнием - 47,2 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 46,9 %, марганцем - 15,8 %, медью - 19 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 20,8 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен Перловка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты